Acabo de preparar una cerveza estilo trapense y estoy lista para embotellarla. Soy un higienizador meticuloso. Aunque solo una pregunta. Siempre he llenado mis cubetas/bombonas con 5 galones de solución sin estrella para desinfectarla, y como no tengo espacio, tiraría la solución después. Esto es un desperdicio y costoso, así que debido a la respuesta de otra pregunta que publiqué aquí, estaba planeando mezclar 1 galón de solución y agitarlo bien en el balde de embotellado para desinfectarlo. ¿Es una mala idea probar este método de saneamiento en botellas que planeo envejecer por un buen tiempo (como 18 meses)?
Lo que propones funcionará bien. Incluso puede mantener StarSan en una botella con atomizador (mezclado con agua destilada durará meses o más) y rociar las superficies. Aunque debido a las regulaciones de la FDA tienen que enumerar un tiempo de contacto más largo, Charlie Talley de 5 Star Chemical, fabricantes de StarSan, ha dicho que sus pruebas muestran una efectividad del 99,9 % después de un tiempo de contacto de 30 segundos. Recuerde, eso significa simplemente humedecer la superficie, no una inmersión total. Por lo general, solo mezclo 2.5 galones a la vez para desinfectar 5-7 gal. fermentadores. Podría arreglármelas con menos, pero los viejos hábitos son difíciles de morir.
Esto es lo que hago regularmente para el embotellado. Comience con botellas limpias, llene (digamos) 3 botellas con starsan. Después de preparar todo lo demás, comenzaré una canalización: vacíe la botella 1 a través de un embudo en la (nueva) botella 4, luego llene la botella 1 recién vaciada mientras vacía la botella 2 en la botella 5. Tape la botella 1. Empiece a llenar botella 2 mientras transfiere starsan de la botella 3 a la botella 6... y así sucesivamente.
En el pasado, generalmente hice lo que recomiendan las otras respuestas aquí: llenar una botella con Star San y verter de botella en botella. Funciona bien, excepto que tiende a formar espuma, lo que dificulta su vertido. (¡Pero no temas la espuma!) También he usado una botella de spray, que es menos espumosa.
Recientemente compré una enjuagadora de botellas Vinator, que es rápida y fácil de usar. Toma menos de una taza de líquido y hace un buen trabajo al rociar el interior. No se requiere el árbol de botellas del fabricante. http://www.northernbrewer.com/shop/vinator-bottle-rinser.html
Finalmente, también puede considerar desinfectar las botellas de vidrio en su horno. Se acerca el invierno en el hemisferio norte, así que aquí tienes una buena excusa para calentar la cocina. http://www.howtobrew.com/section1/chapter2-2-3.html
Como menciona Galápagos Jim, ¡el Vinator es IMPRESIONANTE! Creo que realmente reduce el consumo de la solución StarSan y hace que la limpieza de las botellas sea muy sencilla. El árbol también es genial.
A su pregunta, como otros han mencionado, solo mezclo quizás 1-2 galones y uso una botella rociadora para limpiar a fondo el equipo, las encimeras, mis propias manos, etc. y lleno la bombona con ella y agito, agito, agito. Lleno mis esclusas de aire con él también.
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