Me he dado cuenta de que cuando paso la noche bebiendo las cervezas lager habituales que se encuentran en los grifos de los bares en el Reino Unido (Heineken, Carlsberg, etc.), tengo una resaca mucho peor que cuando paso la noche bebiendo cervezas auténticas elaboradas localmente (o bebidas masivas). produjo cervezas como Spitfire, Wainwright, etc.).
Hay alguna razón para esto? ¿Contienen las cervezas algún ingrediente que pueda causar peores resacas que las cervezas de verdad?
Eso es posible hasta cierto punto, pero no está probado, y probablemente no haga una gran diferencia, ya que hay muchos factores que causan la resaca , algunos más fuertes que otros.
Además, eso sería decir que todas las cervezas comerciales tienen los mismos efectos y todas las cervezas locales tienen el mismo otro (mejor) efecto, lo que me parece muy simple y conveniente para concluir.
Dicho esto, los adjuntos en las cervezas producidas en masa aún pueden desempeñar un papel, pero primero buscaría la explicación de la diferencia de la resaca en el contexto.
Pero de todos modos, los mecanismos de la resaca no se entienden bien, ¡así que podría estar equivocado!
Sí, contienen adjuntos que no son cebada malteada para hacerlos más baratos de producir.
Estos adjuntos no son el mismo tipo de azúcar, por lo que se fermentan de manera diferente a la maltosa.
Efectivamente, esto también me pasa a mí. Así que dejé de beber cerveza cuyos ingredientes no están en la lista o si creo que es probable que la cerveza contenga OMG. Llámame abrazador de árboles, no me importa ;-)
Recuerdo haber leído que los dolores de cabeza pueden provenir de los aceites de fusel, que son subproductos de la fermentación. Dependiendo de los ingredientes puede haber más o menos de ellos. Recuerdo haber leído hace un tiempo que el moho y el deterioro pueden causar una mayor concentración de esos aceites de fusel en el vino; por lo tanto, el vino elaborado con uvas recolectadas a mano es de mayor calidad. No me sorprendería si es similar en la producción de cerveza.
Hace un tiempo, Jim Koch, el propietario de Boston Beer Company, dijo en una entrevista que su secreto para evitar la resaca era comer levadura de cerveza viva. Esto es probablemente dudoso en el mejor de los casos, pero si tuviera que estirarse para que algo suene plausible... la levadura tiene una buena cantidad de vitamina B y magnesio, que son nutrientes esenciales. Cualquier cosa comercializada como Real Ale probablemente no esté filtrada y, por lo tanto, tendrá más levadura viva que cerveza o cerveza filtrada. Entonces, en teoría, tal vez, un poco, si lo miras de reojo, podría tener algo que ver con amortiguar mejor la resaca que la cerveza filtrada o lager.
También puede ser una fermentación adjunta o algo relacionado con ABV como otros han mencionado. ¿O puede que no?
Las resacas son peores según el contenido de azúcar, independientemente del tipo de bebida alcohólica. Las bebidas mezcladas que usan mezclas sin azúcar no duelen tanto al día siguiente, así que averigüe el contenido de azúcar.
Magallanes