¿Alguien ha probado esto o algo parecido de HBC?
http://www.homebrewchef.com/AmarilloPale.html
La afirmación es que dado que los AA son tan altos, agregarla tarde equilibrará la cerveza y le dará una nariz increíble. Tengo alrededor de 6 oz de amarillos en mi congelador y yo (y mi esposa) estamos ansiosos por hacer un poco de espacio (y APA sesionable)... No sé cómo este tipo caracteriza esta receta como un Pale Inglés con tal abundancia de lúpulos americanos.
Esto parece ir en contra de las adiciones de lúpulo 60/30/5, así que supongo que simplemente quería obtener una respuesta de por qué esto funciona (o SI funciona).
Después de entrar en Hopville... la parte superior del ibu en los años 60. Entonces, en teoría, esto debería funcionar. La mayoría de mis otros ipa he usado 60, 10, 5 y apagado. Esto definitivamente facilitaría el horario de preparación.
Enlace Hopville http://hopville.com/recipe/1174343/american-ipa-recipes/10min-amarillo-ipa
usando un hervor de 4 g, los ibus son 69 / Después de aumentar a 6 g, los ibus aumentan a 80+ *
Ya tengo una ipa de centeno preparada para el sábado, pero la semana que viene puedo hacer una BIAB de 2,5 galones del enlace anterior y volver a consultar este hilo.
Sí, funciona, más comúnmente conocido como hopburst, creo. Busque en Google "cerveza casera asesina con cara de bebé" y lea los muchos blogs sobre un cervecero casero del Reino Unido convertido en profesional que hizo uno con lúpulo Citra.
Ciertamente funciona, pero no estoy completamente convencido de que haya una gran ventaja en tratar de obtener las IBU tarde, en lugar de obtenerlas temprano y hacer una adición de tamaño similar en el apagado. En algunos sentidos, parece una pérdida de lúpulo hervir todo lo que obtendría de una adición tardía, por lo que me inclinaría por una adición apagada.
cerveceria