Alternativa a la placa de agitación para iniciador de levadura (y matraz erlenmeyer)

Podría construir una placa de agitación; probablemente ya tenga la mayoría de las cosas por ahí.

Paso 1: Reúna un ventilador de computadora, una fuente de alimentación, un imán de agitación e imanes de neodimio y tarros de cristal de 2 litros.

Paso 2: Pegue 2 imanes de neodimio al ventilador de la computadora mirando hacia arriba, con un lado + hacia arriba y el otro - hacia arriba. El diámetro debe ser la longitud de su imán de agitación.

Paso 3: conecte la fuente de alimentación al ventilador a través de los conectores molex y conecte el cable verde al cable negro. El ventilador debe girar, si desea usar un interruptor de encendido y apagado, debe conectarlo aquí, entre los cables verde y negro del conector de la placa base. https://www.silverstonetek.com/downloads/QA/PSU/PSU-Paper%20Clip-EN.pdf

Paso 4: esteriliza todo. Luego, arroje el imán en el frasco, coloque el frasco en el ventilador para impulsar el imán de agitación.

Paso 5: agregue agua, levadura y azúcar en las cantidades recomendadas por los laboratorios blancos.

Yo uso una botella de 750 ml, papel de aluminio desinfectado y una goma elástica. Mantener aireado removiendo suavemente, de vez en cuando durante las primeras 12h; Revuelvo cada 6 horas más o menos. Después de 18-48h lo uso o lo refrigero para su uso posterior.

Uso las instrucciones de White Labs como referencia, sin importar la marca de levadura que compre.

¡Salud!

Una placa de agitación hace dos cosas. Ambos se pueden hacer manualmente girando su embarcación.

1. Aporta a la levadura una buena cantidad de oxígeno.

2. Reduce la pérdida de levadura, por levantarse con krausen y secarse por los lados.

Ponga su entrada en un lugar común como en la cocina y gire cada vez que pase.

Los matraces Erlenmeyer son únicos porque están hechos de Pyrex y se pueden usar para hervir mosto de arranque en un quemador de gas. También tienen un fondo plano para usar en una placa de agitación. La forma cónica hace poco para ayudar a un motor de arranque.

Cualquier recipiente de vidrio apto para uso alimentario con una tapa de papel aluminio para abrir está bien como entrante si hierve y enfría el mosto antes de agregarlo al recipiente. La jarra de vino de 1 galón funciona muy bien y es mucho más barata que una botella de 5000 ml. Los tarros Mason son perfectos para pequeños principiantes.

Las tiendas de segunda mano suelen tener cafeteras viejas que funcionan muy bien. También son resistentes al calor y tienen fondos planos. Si la olla tiene algún plástico, simplemente retírelo. Algunos pueden tener una advertencia de no hervir líquidos en ellos, pero en mi experiencia esto se debe a que tienen un asa de plástico, etc. Los he usado sobre llamas de gas y en el microondas para hervir agua de mosto.

Uso frascos para conservas de varios tamaños, tengo, desde .5L hasta Medio Galón. Solo los lleno hasta la mitad de 3/4 de su capacidad. Y al hacer el motor de arranque, dejo la tapa parcialmente atornillada.

Luego, durante el proceso, cada vez que paso, abro el remolino del frasco. Luego paso unos 10 segundos agitándolo con la tapa apretada. luego romperlo.