Tengo un problema, mi casa se está calentando mucho durante el verano, no puedo encontrar un lugar fresco para guardar mi cerveza. Hice una pequeña cámara aislada pero parece que no funciona en absoluto. Recientemente preparé una cerveza y la temperatura de fermentación estaba en el rango normal de 18-20°C. ¿Solo te preocupes si una temperatura tan alta de acondicionamiento de la botella afectará el sabor?
Por favor, comparta sus pensamientos. Gracias.
No está mal. El único momento en que el control de la temperatura es crucial es durante la fermentación, no durante el acondicionamiento. Vivo en Queensland, Australia, donde las temperaturas superan los 30 grados centígrados regularmente en el verano y mis cervezas salen bien. No afecta el sabor o la cerveza de ninguna manera que yo sepa o haya notado.
La temperatura afectará el sabor a largo plazo, pero no notarás nada si es solo por un corto período de tiempo. Una vez que se completa el acondicionamiento de la botella, es mejor que almacene su cerveza en un lugar fresco, de lo contrario, envejecerá prematuramente.
No es ideal, pero no horrible. Probablemente tendrá una buena cerveza, pero puede echarse a perder más rápido que en condiciones opcionales. Si bebe su cerveza dentro de 2-3 meses, debería estar bien.
Iacovlev
Avi Hirsch
Dwayne Charrington