¿Cuál es, en todo caso, la diferencia entre una cacerola, una sartén y una sartén? Estoy calentando algunas verduras congeladas y las instrucciones dicen que hierva 1/4 en una cacerola. Esto realmente no funciona ya que 1/4 taza no es mucho y la sartén que usé es tan grande que apenas cubre toda la superficie.
Para ser completo, la palabra "cacerola" en general significa cualquier superficie plana de metal que tomo? Por ejemplo, también podría tener una bandeja para hornear.
La sartén y la sartén son bastante intercambiables, generalmente una sartén circular ancha (generalmente de unos 30 cm) con lados elevados ligeramente inclinados de unos 2-4 cm de altura.
Sin embargo, las cacerolas son mucho más profundas en relación con el ancho de su base. Las cacerolas vienen en una variedad de tamaños, con sartenes pequeñas que generalmente miden unos 15 cm de ancho y alrededor de 10 cm de alto, hasta ollas grandes que pueden contener 3 o 4 litros de líquido que tendrán unos buenos 30 cm de alto, si no más. Las cacerolas casi siempre vienen con tapa.
Las sartenes, como su nombre indica, están hechas para freír alimentos poco profundos. Las cacerolas están hechas para hacer salsas y cocinar cosas en líquido. Se adaptan mejor a esto ya que los lados más altos y la base más estrecha, junto con la tapa, sirven para controlar mejor la evaporación.
Hervir verduras en una sartén, con una gran superficie para evaporar y sin tapa para mantener el líquido, significará que quemará las verduras o estará llenando constantemente la sartén con agua caliente.
Si vas a cocinar pequeñas cantidades de verduras con regularidad, te sugiero que inviertas en una cacerola más pequeña o en un juego de tres tamaños diferentes para tener algunas opciones.
Una sartén o sartén generalmente tiene lados inclinados y es bastante poco profunda, por lo que puede verter fácilmente la grasa o deslizar algo que está friendo en un plato. Tengo cacerolas que tienen el mismo diámetro total y son solo un poco más profundas, pero los lados son verticales. Mucho más adecuado para revolver un líquido sin que salpique por un lado, y con menor superficie en relación al volumen que las sartenes. Más diámetro inferior en contacto con el suministro de calor también.
GDD