¿Cómo puedo hacer que las bebidas de chocolate caliente hechas con bolsitas de chocolate caliente instantáneo tengan un sabor menos acuoso?
Trabajo en una oficina con electrodomésticos de cocina limitados, solo tenemos acceso a un grifo que dispensa agua hirviendo o helada y un microondas.
He intentado agregar leche, pero eso solo quita mucho el sabor del chocolate.
Puedo pensar en cuatro soluciones posibles. Una es simplemente usar menos agua: una cantidad menor de una bebida rica puede ser preferible a una cantidad mayor de una bebida acuosa. Otra es a la inversa, use más mezcla, que usa dos paquetes (si no es necesario todo el segundo, puede compartirlo con otra persona que quiera más, guardarlo para la próxima vez o simplemente descartarlo).
La tercera opción sería añadir una pizca de sal. Puede ayudar a equilibrar los sabores (una pizca no es suficiente para que no sea dulce), y comúnmente se describe que menos sal puede hacer que algo tenga un sabor "acuoso", y agregar un toque de sal hace que las cosas tengan un sabor más equilibrado. Cambiará un poco el sabor, pero no necesariamente mal.
La cuarta opción es agregar cosas . Azúcar, crema en polvo, especias (posiblemente traídas de casa), lo que le agrade, y algunos de los cuales ya podrían estar presentes para preparar café. Cualquiera de estas opciones debería agregar algo de sabor, cambiando el gusto pero quizás no mal. No recomendaría la leche, ya que (como mencionas) tiene suficiente líquido para diluir los sabores, pero los saborizantes en polvo pueden ayudar (y no diluir). O incluso puede tratar de tener a mano un caramelo para disolver en su bebida (caramelo redondo de menta, envuelto) el calor y el agua deberían permitir que se disuelva una explosión de sabor en su bebida. Nuevamente, con sabor, pero no necesariamente malo.
La primera solución es utilizar dos sobres por taza en lugar de uno. La segunda es deshacerse de las bolsitas y simplemente usar chocolate. Los sobres en sí mismos son una mezcla de cacao en polvo con rellenos, principalmente azúcar, pero el verdadero sabor a chocolate profundo solo proviene del chocolate.
Por ejemplo, Rausch en Berlín sirve chocolate caliente hecho con un 60 % de chocolate negro y un 40 % de agua caliente. Seguro que está en la parte alta, pero tiene un gran impacto.
Descubrí que diferentes marcas de bebidas de chocolate caliente tienen diferentes intensidades de sabor a chocolate (algunas son mucho más fuertes que otras) Intente usar las diferentes que están disponibles en sus supermercados, tiendas y en línea En los Estados Unidos, descubrí que Ghirardelli Chocolate Premium Hot Cacao - Double Chocolate es el que proporciona el sabor a chocolate más intenso
Solía estar en la misma situación que tú y usé 1/2 crema de café líquida y 1/2 agua hirviendo y luego sabía bien. (Tanto la temperatura como el sabor)
El jefe me reprendió después de un tiempo, aunque un colega y yo terminamos usando el 80% de la crema en la oficina y tomó un poco de tiempo llenar media taza con las pequeñas cremas para café que teníamos.
Catija