¿Qué tan rápido se hunde la cerveza, dentro o fuera de la botella? He escuchado a personas afirmar que su IPA se vuelve mofeta en el vaso mientras la beben en el patio soleado.
También dejé un vaso de cerveza en un estante en mi porche a la sombra después de ir de compras, solo para volver más tarde a agarrarlo y el sol / las sombras cambiantes ahora brillan sobre la cerveza. ¿Qué tan rápido lleva ese proceso a la cerveza skunk?
¿Cuál es la experiencia de la gente con esto?
En resumen , depende .
El episodio del 10 de abril de 2008 de Basic Brewing Radio trata sobre el vidrio y el zorrillo.
La cerveza sin protección se desmoronará rápidamente. Tomé un barril de cerveza rubia al sol una tarde de verano. La cerveza en los tres pies de tubería se echó a perder en menos de un minuto. El pequeño volumen de cerveza Skunky fue lo suficientemente fuerte como para arruinar una pinta entera. Era una cerveza ligera desprotegida del sol. La cerveza negra en botellas marrones está bastante bien protegida de las longitudes de onda mofetas y se echará a perder más lentamente.
El zorrillo es causado por una longitud de onda de luz (350–520 nm BYO ) emitida por el sol y las luces fluorescentes. Las luces incandescentes no producen luz en ese rango. Cuanta más luz de estas longitudes de onda incida en la cerveza, más rápidas serán las reacciones de mofeta.
Las botellas de colores absorben y reflejan longitudes de onda de luz Wikipedia . Las botellas verdes y azules no absorben toda la gama de luz mofeta, lo que las convierte en protectores inferiores. Las botellas marrones absorben las longitudes de onda de alta frecuencia y están pigmentadas con óxidos de hierro. Estas diversas formas de hierro absorben la luz ultravioleta en un amplio espectro de longitudes de onda.
Al igual que las botellas, la cerveza también absorbe luz. Las cervezas de color marrón oscuro brindan una barrera más fuerte que protege el líquido más adentro de la botella. Las cervezas ligeras, como las IPA, son más susceptibles al skunking.
decano brundage