Leo mucho acerca de las personas que no les gustan las botellas verdes/transparentes y optan por botellas marrones, lo que creo que es tradicional y correcto en lo que respecta a la protección contra los rayos UV/luz diurna.
Pero, ¿por qué es un problema tan grande? Guardo el mío en la nevera, garaje, armario y en cajas de cartón. Si se elimina el almacenamiento prolongado a la luz del sol, ¿cuál es el problema? No puedo imaginar que una hora más o menos en un cubo de hielo en una barbacoa pueda hacer mucho daño, ¿verdad?
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MBT (3-metil-2-buteno-1-tiol) sucede muy rápido. La gente ha informado que las botellas de Heineken se hunden cuando están expuestas a la luz solar directa en menos de 15 minutos. Heineken tiene una pequeña defensa de las botellas teñidas de verde, claro, obviamente tiene menos. Una hora en un cubo de hielo al aire libre seguramente hundiría cualquier cerveza en una botella verde o transparente. Dado que la MBT es causada principalmente por el lúpulo en la cerveza, cuanto más lúpulo se use, mayor será el skunking.
Para evitar el zorrillo, mantenga todas las botellas (incluidas las marrones) fuera de la luz solar directa y la luz fluorescente. La exposición a la iluminación incandescente también debe minimizarse, pero lleva más tiempo. Si tiene cajas viejas de tiradas de cerveza, no las tire, reutilícelas para guardar sus botellas. Un armario o bodega también funciona bien para ayudar a prevenir la exposición. Si necesita almacenar recipientes de fermentación, las camisas funcionan bien, colocadas sobre ellos.
Al transferir del almacenamiento al refrigerador de cerveza, también minimice la exposición. Si son verdes o transparentes, asegúrese de que estén ocultos en recipientes impenetrables a los rayos UV desde el sótano/armario hasta el refrigerador de cerveza.
Guardo mis botellas en el armario y luego las muevo al refrigerador cuando estoy listo para enfriarlas para beber.
Recuperé varias botellas Becks verdes que uso para embotellar y, por supuesto, nunca tuve ningún problema. Me siento raro cuando me quedo atascado embotellando una cerveza oscura en las botellas verdes, pero obviamente eso es solo una cosa mental.
Sin embargo, para responder a su pregunta, la respuesta es (para mi sorpresa) posiblemente sí, una hora en el cubo de hielo en la barbacoa podría arruinar su cerveza. Tenía curiosidad acerca de qué tan rápido podría ocurrir el zorrillo, así que investigué un poco y encontré esta publicación, que es consistente con varias otras anécdotas sobre el tema.
Guardo el mío en cajas de cartón. Uso montones y montones de botellas transparentes y algunas verdes. No me preocupo por la mofeta en absoluto.
A veces me tomo una cerveza tipo pilsner a propósito. Lo hago con 20-30 minutos bajo la luz solar directa (en una botella transparente o verde).
Pero el zorrillo accidental simplemente no le sucede a mi cerveza.
Cervezas chinas
Otro error del compilador
tipo feo