¿Cómo puedo enfriar el café helado rápidamente?

Hazlo fuerte y luego agrega hielo. Alternativamente, congele un poco de café en bandejas de cubitos de hielo y use esos cubitos de café congelados para enfriar el nuevo lote sin diluirlo.

La agitación (sacudida) con cubos es un buen sustituto del hielo picado; ambos aseguran que el café caliente llegue rápidamente a la superficie fría del hielo.

Si endulza su café helado, usar jarabe simple enfriado ayudará a enfriar la infusión y evitará problemas para disolver el azúcar (el azúcar no se disuelve bien en líquidos fríos).

Una de las formas más rápidas de enfriar algo es con un baño de hielo. Vierte el café en un tazón grande de vidrio o de metal y colócalo en un tazón aún más grande lleno de agua helada. El uso de una cacerola Bundt para el recipiente interior enfriará el contenido aún más rápido, ya que una mayor parte de la cacerola entra en contacto con el agua helada que el recipiente.

Sugeriría preparar el café helado la noche anterior, prepararlo con el doble de fuerza para obtener mejores resultados. Asegúrate de endulzarlo con azúcar (si lo deseas) después de que se haya preparado. Verter sobre hielo a la mañana siguiente lo diluirá lo suficiente como para saber como la taza perfecta de café helado. Prefiero hacer mi café con una aeropress, pero la cafetera French Press también funciona muy bien.

Si realmente necesita una buena dosis para el mismo día, prepare un par de espressos y enfríe con hielo.

También encontré este artículo muy útil sobre la preparación en frío que no hace que el café tenga un sabor tan amargo (menos necesidad de endulzar) http://thepioneerwoman.com/cooking/2011/06/perfect-iced-coffee/

¡Disfrutar!

Caliente su café, luego combine varios métodos fáciles para disipar el calor:

1) Vierta su café caliente en una taza de metal (¿una coctelera de martini?), que tiene mejores propiedades de transferencia de calor que la cerámica o el vidrio. Para obtener resultados aún más rápidos, planee con anticipación congelando la taza de metal en el congelador.

2) Coloque la copa de metal completa en un baño de hielo. Para un baño de hielo aún más frío, agregue sal, que puede bajar la temperatura debido a un efecto conocido como depresión del punto de congelación.

3) Sumerja una cuchara de metal dentro y fuera de la taza llena. (Nota: mojar es más efectivo que remover o simplemente dejar la cuchara sola ) .

Si lo que busca es hacer que el café caliente se enfríe rápidamente, tendrá dificultades para encontrar un método más efectivo que este.

Como sugirió Caleb, hazlo fuerte y agrega hielo. También puede preenfriar el recipiente para un impulso fresco adicional.

Puede probar la técnica de infusión fría descrita por Harold McGee aquí .

Puede improvisar un sistema de preparación en frío utilizando una olla de prensa francesa o simplemente una jarra o un tazón, con coladores finos, estopilla o filtros de tela o papel para colar los posos. Haga una infusión de café molido grueso durante la noche en agua fría, aproximadamente 5 tazas por cada 1/2 libra de café, luego presione o filtre la infusión del café molido. Según mi experiencia, esto puede volverse tedioso porque las partículas finas obstruyen los filtros.

Tengo un cubo de hielo de acero de una sola pared con una tapa hermética. Le vierto el café caliente, cierro la tapa y luego lo agito vigorosamente bajo el chorro de agua fría durante unos momentos. Eso hará que alcance la temperatura ambiente casi de inmediato, sin diluirlo con hielo derretido, y la cubeta es muy fácil de limpiar. También mantengo el balde en el congelador, por lo que tiene una ligera ventaja (aunque en cuanto al tiempo, realmente no hace una gran diferencia, incluso si el balde estaba a temperatura ambiente).

Ventajas: Muy rápido. Autónomo y fácil de almacenar. Fácil de limpiar.

Contras: si no tiene cuidado, puede quemarse los dedos si intenta sacudirlos con demasiada fuerza desde el principio; el agua no podrá disipar el calor lo suficientemente rápido.

Una coctelera también podría funcionar, ¡tal vez incluso mejor! Solo debe estar sin aislamiento, hecho de un material que conduzca el calor rápidamente y que pueda sellar lo suficientemente bien como para no salpicar demasiado cuando se agita.

A menudo he tomado café helado en Francia. El método que usó el café, que yo mismo he usado con éxito, fue este:

Ponga hielo en una coctelera Agregue el café (con azúcar ya agregada si es necesario) Agitar hasta que se sienta agradable y frío. Luego colar en un vaso largo.

Los beneficios de este método son que obtienes un poco de espuma/crema/espuma encima de tu café helado, y es muy rápido.

El café frío es lo mejor, pero a veces me olvido de prepararlo. Como respaldo, cuando lo hago, lleno una bandeja de cubitos de hielo con un poco de café frío y lo guardo en el congelador. De esa manera, cuando lo olvide y tenga que prepararlo caliente, puedo agregar algunos cubitos de hielo congelados y preparar café frío, sin sabor diluido, y si prepara un poco más, llene los cubitos que sacó del congelador con el extra elaborado y siempre estarás listo.

Para Cold Brew easy pongo 1 taza de café molido (me gusta 365 orgánico de Whole Foods) con 4 tazas de agua durante la noche (12 horas) y lo cuele por la mañana.

De lejos, el mejor método para la prensa francesa que he encontrado es poner las moliendas para una olla llena, pero solo la mitad del agua. Deje reposar el tiempo normal y luego agregue cubitos de hielo por el resto del volumen. Para colmo, me gusta hacer unos cubitos de hielo con el café para no diluir la bebida final. Solo tenga cuidado de que no entre "hollín" en los cubitos de hielo. ¡La mejor de las suertes!

Si desea café helado todos los días, prepare su café por la noche y póngalo en el refrigerador durante la noche. Luego pon un poco de hielo (o mejor aún, cubitos de hielo de café) para que se enfríe aún más.

Variación de la preparación en frío: tienen café en bolsas de filtro preselladas para algunas máquinas de café automáticas. Puede obtener una cerveza bastante buena arrojando estas bolsas en un matraz con agua durante la noche. Retira las bolsas por la mañana y listo. Da un café ligero, casi floral :)

use hielo seco (dióxido de carbono sólido) o nitrógeno líquido.

Principalmente preparo lattes helados. Cuando lo hago, combino el espresso y el jarabe opcional (caramelo en mi caso) en la misma taza para disolver el jarabe más rápido, luego lo vierto en una coctelera con hielo. Y luego lo sacudo.

Luego preparo un vaso alto con cubitos de hielo, pajita y cuchara de café con leche. Cuele el expreso de caramelo ahora helado en el vaso y llénelo hasta que esté satisfecho con la leche de su elección. Personalmente prefiero la leche de vaca normal baja en grasa (0,7%).

Para mayor "diversión", reemplace el jarabe de caramelo con crema irlandesa Baileys o whisky;)

Bueno, primero ponga hielo en un cierre hermético de un galón con sal y ponga una bolsa más pequeña con café en el sello y agite ligeramente o colóquelo en el congelador durante 5 minutos y pobre en su taza y listo.