Acabo de comprarle a mi querido un buen cucharón de madera de olivo hace una semana más o menos. Está sentado porque me gustaría saber qué pasos debo seguir con respecto al condimento (primeras (pocas) veces de uso), cuidado (tratamiento después de cada uso) y mantenimiento (qué hacer más adelante) .
Hay una gran discusión en: ¿Cuál es el mejor material para una cuchara de cocina?
Sin embargo, ya tenemos la cuchara. Entonces, con algunas preguntas inspiradas en la vinculada anteriormente, y algunas mías:
No se debe barnizar ningún utensilio destinado a un uso real (que no sea quizás una cuchara para ensalada o un tazón).
Puede ser difícil distinguir un barniz de una superficie pulida y aceitada, pero busque un tipo de apariencia clara y brillante donde la veta de la madera esté completamente enmascarada.
Simplemente frótelo con aceite mineral, como se describe a continuación, si está opaco y sin tratar. Si ya está sazonado, no hace falta.
Es posible que desee repetir el proceso dos o tres veces, para un utensilio nuevo.
Lo principal, como ya has comentado, es no usar el lavavajillas. No lo sumerja en agua. Cuando lo lave, déle un secado rápido con una toalla y luego déjelo secar al aire.
No desea que el agua penetre en el grano, lo que ayudará a levantar el grano y eventualmente puede provocar que se parta o se agriete (momento en el cual se debe desechar el utensilio).
No conozco uno específico; usa tu buen juicio. Las herramientas de madera se utilizan a menudo para raspar el fondo de una sartén después del desglasado, que es probablemente el tratamiento más caliente al que normalmente estarían expuestos.
Como tiene un cucharón, es poco probable que lo use en el fondo de sartenes muy calientes en cualquier caso.
La madera es en realidad bastante resistente al fuego, y aunque uno puede mostrar algunas marcas de quemaduras en la punta de una sartén muy, muy caliente, en general, el uso rutinario no la dañará.
Sí, de vez en cuando querrás frotarlo con un poco de aceite mineral de calidad alimentaria (que resiste el enranciamiento). Esto ayudará a evitar que el líquido penetre en la cuchara.
Cuando vea señales de que el último tratamiento está desapareciendo, límpielo con un poco (tal vez media cucharadita o incluso menos para todo el cucharón), déjelo reposar una hora o dos, luego frote el exceso.
Esto le ayudará a prolongar la vida útil del cucharón sin que se rompa ni se agriete.
Ver también:
NO solo -- usuario4304