Al regresar a casa después de usar utensilios de cocina de hierro fundido en un viaje de campamento, olvidé limpiar el hierro fundido en medio de mucho desempacar y otros asuntos. Como resultado de A) dejar cualquier utensilio de cocina con comida durante casi una semana, y B) dejar una olla de hierro fundido sellada con su tapa, había más moho en esa olla de hierro fundido que nunca había visto en cualquier utensilios de cocina antes.
Mi principal prioridad era limpiar todo el moho lo antes posible. Puse la olla y la sartén (tapa) afuera en mi jardín, le eché lejía y luego le eché agua hirviendo. Eso pareció matar todo el moho y la hierba cercana. Después de eso, y el tiempo lluvioso del día siguiente cuando tenía la intención de dejarlo afuera para que se aireara y se secara al sol, el hierro fundido se oxidó mucho.
Ahora me embarco en la tarea de raspar todo el óxido con lana de acero, fregar los utensilios de cocina con jabón, enjuagarlos con agua caliente, secarlos y luego volverlos a sazonar. Todo esto me hace preguntarme: cuando los utensilios de cocina de hierro fundido se enmohecen, ¿cuál es la forma más eficiente y accesible de volver a ser higiénicos y utilizables?
El método más eficiente sería omitir todo el paso del blanqueador y comenzar directamente a quemar el moho (y sazonar) ya sea en el fuego o en un horno en el ciclo de autolimpieza. Luego proceda a volver a sazonar.
Tomar el viaje del lado del blanqueador agrega la alegría de la eliminación del óxido, que puede evitar si no deja que el hierro fundido limpio (con fuego o calor) se humedezca antes de engrasarlo y comenzar el proceso de reacondicionamiento.
Lo has hecho. Elimine el óxido con lana de acero fina (XXXX) y luego lave con un jabón suave para platos, luego vuelva a sazonar. Seque bien.
Matar el moho con peróxido de hidrógeno funciona mejor que con lejía. Lave bien con el peróxido y luego póngalo en el horno para volver a sazonar. Déjalo reposar durante una semana... si el moho persiste, repite el proceso.
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Ecnerwal