Uso de mi enfriador de inmersión en baño de hielo en lugar de mosto

He estado pensando en usar mi enfriador de inmersión de cobre de forma un poco diferente últimamente...

En lugar de colocarlo en el mosto cerca del final de la ebullición y hacer circular agua fría a través de él, estoy pensando en colocar el enfriador en un baño de hielo y hacer circular el mosto a través del enfriador, ya sea en mi garrafa o nuevamente en la tetera para recirculación.

Tomé un video rápido de la configuración aquí: https://www.youtube.com/watch?v=BI43QHaNjBE&feature=autoshare

Me gustaron los resultados que obtuve y me permitirán exponer menos la superficie del mosto al aire, lo cual también me gusta, pero no he visto este enfoque en ninguna parte antes... alguna idea sobre si es una buena idea. o no, o si debería ser mejor o peor que la técnica tradicional de enfriamiento por inmersión?

¿Qué estás usando para bombear el mosto a través de la bobina?
En mi experimento con agua usé la gravedad como cualquier sifón normal, y parecía dar un buen flujo. ¿Crees que el mosto será demasiado espeso para que pueda lograrlo?
Definitivamente no será demasiado espeso, aunque si no está filtrando material de lúpulo, eso podría ser un problema. El problema habitual con la alimentación por gravedad es simplemente enfriarlo todo en una sola pasada.

Respuestas (2)

Es una buena idea.

Lo bueno del enfoque "tradicional" es que las superficies que tocan el mosto están expuestas, se limpian fácilmente y se pueden inspeccionar para verificar su limpieza. Además, como alguien comentó, necesitará una bomba para mover el mosto a través del IC, que es otra complicación y algo más para limpiar.

Durante mucho tiempo, hice algo similar (y tal vez lo que recomendaría en su lugar): un "preenfriador" de hielo + agua, que usé una bomba de sumidero Lowes de $ 70 1/4 hp para mover a través del IC en un circuito cerrado . Durante el invierno, todo el preenfriador se congelaba en un bloque sólido de hielo, que rompía con un pico y le agregaba un poco de agua para la próxima sesión de preparación.

Algunas personas parecen tener hielo cerca de centavos por libra; es mucho más caro aquí en Vermont por alguna razón.

Gracias, y definitivamente es un pensamiento interesante. Creo que intentaré mi enfoque al menos una vez, solo por curiosidad, y luego buscaré bombas.
Si alimenta mosto a través del serpentín, asegúrese de emplear algún protocolo para la limpieza. Un enjuague y/o remojo con agua caliente + PBW, al menos, probablemente seguido de alguna forma de secarlo para evitar el crecimiento de moho. Lo mismo que para los enfriadores de placas, de verdad.
la porción de secado suena como la parte más difícil. Sin embargo, he estado buscando una razón para comprar un compresor de aire :)
En mi experiencia, si compras una herramienta genial, siempre encontrarás una razón para usarla.

Mucha gente usa bobinas de inmersión de cobre en un baño de hielo como un enfriamiento "posterior", pero también puede usarlo como su única fuente de enfriamiento si tiene suficiente hielo.

Uso de mi enfriador de inmersión en baño de hielo en lugar de mosto
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