He leído que cuando se almacena en un recipiente transparente, la luz del sol puede hacer que la cerveza se desintegre en cuestión de segundos o minutos. También he leído que las botellas marrones son "mejores" cuando se trata de prevenir esto.
Pero, ¿cuánto mejor? ¿Suficiente para "no preocuparse por eso" para el almacenamiento a corto plazo?
Mi situación concreta es esta: tengo un armario de cristal (claro) en el salón. También tengo una selección rotativa (cada pocas semanas más o menos) de cervezas, algunas de las cuales están en botellas bastante bonitas. Me gustaría guardar las botellas en dicho armario.
Las botellas son marrones y el armario no está expuesto a la luz solar directa , pero la habitación está generalmente bien iluminada. ¿Me arriesgaría (o simplemente esperaría) a que se eche a perder?
Ciertas longitudes de onda de luz son responsables de la cerveza mofeta. Creo que estos se encuentran principalmente en las partes azul y ultravioleta del espectro. Las botellas marrones son las mejores para bloquear los rayos UV. Es por eso que puedes obtener un Rolling Rock ocasional que sabe mal. Nunca antes había oído hablar de un revestimiento reflectante UV, pero tiene sentido.
Lo que sigue probablemente solo sea relevante si quieres ser quisquilloso con esto:
Si no está bajo la luz solar directa, diría que está bastante bien. No sé cuál es su situación de iluminación, pero sé que la mayoría de las bombillas incandescentes emiten principalmente luz infrarroja (no estoy seguro de si la luz infrarroja se ha correlacionado con el zorrillo) y las bombillas CFL modernas emiten principalmente luz en el espectro visible . Sin embargo, diría que ambos emiten algún tipo de luz ultravioleta.
Si está realmente preocupado, puede teñir el vidrio del armario. El tinte de la ventana del vehículo está diseñado para bloquear los rayos UV que pueden dañar el interior de los automóviles. Tu nivel de protección depende de qué tan oscuro quieras tu tinte. Sin embargo, si desea la máxima protección, le recomiendo un armario de madera.
Ve a la tienda y consigue una pilsner alemana Bitburger en lata y en una botella. Dime si notas una diferencia. Probé eso y las cosas enlatadas saben mucho mejor que las cosas mofetas en la botella de vidrio marrón.
Creo que para el almacenamiento a corto plazo no debería ser un problema. ¿Parece que solo estás guardando las botellas en el armario fuera de sus cajas de cartón? Siempre puede usar los portabotellas o guardar la mayoría en portabotellas en la parte trasera y botellas individuales en la parte delantera si le gusta la apariencia de las botellas.
Los portabebés de Samuel Adams son más altos por la razón exacta de evitar la entrada de luz, y usan botellas marrones, por lo que obviamente, incluso con botellas marrones, la luz sigue siendo motivo de preocupación.
Por lo general, he tenido un problema con el sabor de la cerveza si pasa de un estado refrigerado a temperatura ambiente y luego vuelve a la nevera. He notado que esto me sucede con más frecuencia que cualquier cosa con luz.
No. No son suficientes, pero son una de varias condiciones necesarias para evitar que la cerveza se eche a perder. En general, mantenga la cerveza a una temperatura fresca (50-60 grados), alejada de la luz, y coloque la botella de pie (no la coloque de costado como se almacenan las botellas de vino). Las botellas marrones ayudan a mantener la cerveza alejada de la luz, pero como regla general, guarda la cerveza en un lugar oscuro.
¡No hay manera de prevenir el zorrillo! Excepto bébelo rápido y bébelo frío;) ¡Esto es increíble!
andres cheon
Ernir
Valentin Grégoire
Ernir