Solo el corazón de mi plátano es negro. ¿Es seguro comer?

De un artículo del Chicago Tribune de 1989 :

...algunos decían que casi todas las bananas que habían comprado últimamente tenían un centro tan oscuro y desagradable que no eran comestibles.

Recibimos una explicación más completa de Chiquita Bananas junto con la admisión de que el problema está ocurriendo con más frecuencia que nunca. Russ Caid, director especial de banano y servicios técnicos de Chiquita, dijo que la condición se llama síndrome del centro negro. Explicó que una vez que los plátanos han comenzado a madurar, son muy frágiles y deben manejarse con cuidado. Dejar caer una caja de plátanos maduros tan pequeños como un pie puede hacer que tengan el centro negro. Los productores de banano y los transportistas son conscientes de ello y aíslan los bananos de cualquier manipulación brusca. Sin embargo, una vez que estos bananos están más cerca de su destino final, ya sea en los centros de distribución o en el supermercado, el manejo puede volverse menos cuidadoso y causar el síndrome del centro negro.

Caid dijo que en Chiquita están muy preocupados por el problema y están tratando de orientar y capacitar a las personas en todos los niveles de manejo para eliminar la condición. Desafortunadamente, concluyó, no hay forma de saber si un plátano tiene el síndrome del centro negro hasta que se pela.

Según mi abuelo, aún no está maduro: le gustaban después de que eran marrones/negros por fuera y bastante marrones por dentro.

Así que estoy bastante seguro de que es perfectamente seguro para comer.

Sé que esto es viejo, pero para cualquiera que lea aquí para obtener información en el futuro... cuando un plátano está casi negro solo en los 3 núcleos centrales es porque está comenzando a cambiar de fruta a semilla y está perfectamente bien para comer. Si el plátano está marrón pero no por magulladuras, generalmente se debe a que se enfrió a menos de 0 grados centígrados, ya sea en la tienda o en el transporte aéreo, ya que no se calienta y los plátanos se vuelven dorados cuando se congelan. Todas las frutas son buenas para comer, siempre y cuando no tengan un olor ni un sabor extraño, así que solo usa tus sentidos.

Eso parece ser. No es un agujero hacia arriba que arrojó las semillas o el centro. Hay ocasiones en que un insecto sube por el centro de un plátano. Un hongo puede establecerse. Algunas personas se cansaron de eso. Los tiramos. O centros marrones como el tuyo. Pero los plátanos son la mayoría de las veces libres para tomar donde vivo. O necesitamos regalar algunos. Mézclalos en piensos para cerdos o similares. El plátano que comes se recoge tan verde que normalmente no es un problema para ellos. El insecto metiéndose en ellos. Pero dejar caer cerca de plátanos maduros puede hacer lo que ves allí. No es un agujero hueco tan seguro para comer.