¿Sitios web de recetas para principiantes?

Siempre sugeriría comenzar con un poco de lectura sobre el tema primero: http://www.howtobrew.com/ te ayudará a decidir la dirección en la que deseas ir.

Hay una serie de sitios geniales por ahí:

• https://www.homebrewersassociation.org/homebrew-recipes/
• https://www.brewtoad.com/recipes?page=1&sort=rank

La asociación de cerveceros caseros tiene un conjunto de recetas básicas para ponerte en marcha:

• https://www.homebrewersassociation.org/how-to-brew/beginner/basic-homebrew-recipes/

Y una serie de buenos artículos de inicio con recetas contenidas en:

• http://www.mensjournal.com/expert-advice/5-easy-homebrew-recipes-guaranteed-to-impress-20150303/smash-pale-ale
• http://drinks.seriouseats.com/2013/02/best-homebrewing-recipes-how-to-brew-your-own-beer.html

Dado que la ciencia y las técnicas de elaboración de la cerveza son exactamente las mismas para los principiantes que para alguien que ha estado elaborando cerveza durante años, ¿está solicitando recetas de extracto de malta (conocido como elaboración de extracto, visto por algunos como más fácil) o granos integrales (conocidos como como la elaboración de cerveza solo con granos: no es más difícil, solo requiere más tiempo y una mayor inversión de entrada). ¿Podría obtener una lata de extracto previamente lupulado (en los EE. UU., esto generalmente es Mr. Beer) y hacer cerveza? Por supuesto. ¿Sería bueno y aprenderías algo? No y probablemente no.

Esto es lo que yo haría... ir a su amable tienda de cerveza local para comprar su equipo y recoger un kit. ¿Por qué recomendaría un kit si no quieres un kit? Porque tienen un conjunto de instrucciones muy claras y fáciles de seguir que incluso las mejores recetas en línea no tienen y, en muchos casos, en realidad son un poco menos costosas.

¿Cómo quieres abordar la elaboración de cerveza? ¿Preparará todo el grano desde el principio o comenzará con extracto?

De todos modos, me gustan mucho los perfiles de estilo http://byo.com/ , como por ejemplo https://byo.com/grains/item/128-american-blonde-ale-style-profile Son una buena manera de aprenda sobre un estilo y también incluya recetas para él en la parte inferior.

Normalmente pido ingredientes y kits de Northern Brewer.com .

Sé exactamente lo que estás preguntando, ya que también soy nuevo en la elaboración de cerveza. Cuando comencé a elaborar cerveza hace aproximadamente un año, estaba buscando exactamente lo mismo que tú. Lo que descubrí que era el caso era exactamente lo que decía CharlieHorse. ¿Por qué querría ordenar mis propios ingredientes cuando la ciencia es exactamente la misma? Ya sabía lo que estaba pasando científicamente. Lo que no sabía era cómo elaborar cerveza .

Comience con los equipos. Utilice las instrucciones incluidas. A medida que prepare más y comience a obtener un mejor "ritmo" en los días de preparación/empaque, agregue un poco más de complejidad a cada preparación, como agregar otro grano especial o cambiar la lista/programa de lúpulo o usar una levadura diferente. En pocas palabras, los kits sonla mejor manera de empezar a elaborar cerveza, en mi opinión. Las instrucciones incluidas le permiten concentrarse en el proceso de elaboración y evitar errores tontos en el procedimiento que pueden arruinar un lote de cerveza. En mi tercera preparación me volví menos dependiente de las instrucciones del kit (algo bueno) y terminé lanzando levadura a mosto de 190F (algo malo)... esas pobres levaduras. Por supuesto, me di cuenta de inmediato de lo que había hecho, y la cerveza terminó bien después de volver a tomarla más tarde.

Consíguete algunos kits de extracción. Por lo que entiendo, algunos cerveceros veteranos todavía los siguen ocasionalmente debido a limitaciones de tiempo y su simplicidad.

Uno de los libros más valiosos que tengo es Brewing Classic Styles . Hay una receta para 80 estilos BJCP 2008, cada uno con extracto y todo grano y una introducción de John Palmer que es un mini tutorial en sí mismo. Es un excelente punto de partida y probablemente el segundo o tercer libro en la biblioteca de la mayoría de los cerveceros (comenzando con How to Brew y Complete Joy of Homebrewing de Charlie Papazian) .

Como menciona Mr_road, how to brew es un sitio web, pero por lo demás son libros :-)

Beercraftr tiene algunas excelentes recetas de equipos mínimos de un galón para principiantes. Los lotes de un galón me han permitido mejorar rápidamente la calidad de mi oficio, desarrollar experimentos salvajes/interesantes y liberar espacio en el refrigerador. ¿Quién necesita más de 40 botellas de Lager que sepa "meh"?

Las instrucciones y técnicas de Beercraftr son concisas, fáciles de seguir y asumen que estás usando equipo de cocina básico. Sin barriles, sin vorlaufing, etc.

Una vez que se sienta cómodo siguiendo las recetas, el blog tiene pasos para agregar frutas, especias, adjuntos y más .

Poco a poco he aumentado la escala a lotes de 1,5 galones, lo que produce unas 15 botellas. Utilizo una cubeta de dos galones con válvula tanto para fermentar como para embotellar (zapatas incluidas para la báscula).