Como cocinera ocasional, conozco el valor de las verduras picadas correctamente cuando la receta lo requiere. Pero no tengo las habilidades con el cuchillo para trabajar con una sopa de verduras en menos de una hora. En lugar de simplemente "mejorar" con el cuchillo (si fuera a ser chef, ya habría sucedido), ¿cómo puedo cortar de forma rápida y precisa una pila de trabajo de corte en cubitos?
Prueba con una mandolina . Si no está familiarizado, es un dispositivo que tiene una cuchilla horizontal para rebanar mientras desliza la comida sobre ella. La mayoría tiene un dial que le permite ajustar el grosor o crear una forma de juliana o "papas fritas". Luego puedes hacer un corte más para convertir las "papas fritas" en dados.
Aparte de eso, ¡sería negligente si no hiciera un complemento para mejorar las habilidades con el cuchillo! :)
Buena suerte.
No cortas con rapidez y precisión sin habilidades con el cuchillo, eres lento y preciso o rápido e impreciso. El que elija depende del resultado que desee.
Si tienes muchas verduras y no tienes mucha habilidad con los cuchillos, esto es lo que te sugiero:
djmadscribbler
miguel e.
katiek
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miguel e.
cinthia
rackandboneman