Sin burbujeo después de 3 días y sin lectura de SG al inicio

¡Estoy haciendo mi primera infusión y parece que no va muy bien! Sé que hay muchas preguntas en este sentido, pero no pude encontrar ninguna que coincida con mi situación.

Hice toda la preparación y el trabajo, pero cuando se trataba de hacer la lectura de SG, descubrí que el hidrómetro de mi kit estaba roto, por lo que no pude tomar una lectura.

Había leído que usar agua filtrada era una buena idea, así que usé nuestro refrigerador dispensador de agua filtrada para obtener un poco, así que me preocupaba la temperatura pero tampoco tenía un termómetro a mano.

¡Agregue a eso que nuestra calefacción se ha roto, por lo que la casa está mucho más fresca de lo normal y no ha sido un gran comienzo!

3 días después y muy poco parece estar sucediendo. La habitación donde está no huele a malta en absoluto y aún no he visto ninguna burbuja a través de la esclusa de aire. Eché un vistazo adentro y se veía más o menos como cuando lo dejé.

¡Así que ahora no estoy seguro de qué hacer! ¿Calentarlo un rato en el armario de aireación y ver si arranca? ¿Tomar una lectura SG ahora (con el hidrómetro de reemplazo no roto)? ¿"Pitch" más levadura (que supongo que es simplemente rociar más encima)? ¿Renunciar y obtener un nuevo kit?

Consejo apreciado!

Respuestas (3)

En primer lugar, deje de abrirlo, mirarlo no hará que suceda nada bueno y podría provocar una infección.

Trate de conseguirlo en un lugar más cálido, suponiendo que sea una levadura de cerveza (no dijo qué tipo de levadura estaba usando) intente que llegue a 65-70F. Agítelo muy suavemente unas cuantas veces cuando esté en el área más cálida para tratar de que la levadura vuelva a estar activa. Luego espera varios días. Durante esos días vaya a comprar otro hidrómetro. Una vez que lo tenga y su fermentador haya estado en el área más cálida durante una semana, tome una muestra y verifique la densidad. Si se ha producido la fermentación, debería ver una gravedad igual o cercana a la gravedad de su kit FG, 1.014. Si no se ha producido la fermentación, puede preocuparse por echar más levadura.

Y, por cierto, una bolsa de aire burbujeante es solo un signo de fermentación, y no siempre sucede. La única manera de estar seguro es tomando lecturas de gravedad. ¿Qué tipo de cerveza era? ¿Un botiquín? SI puede decirnos que podemos decirle qué tipo de SG final debe esperar.

Lo siento, no estoy acostumbrado a publicar y me perdí algo de información. Había mirado en otra parte sobre la apertura o no y el balance parecía ser que estaba bien. Estoy en el Reino Unido y era un kit de Woodforde's, su Wherry Ale. Dice que el SG "generalmente está por debajo de 1014". Ahora tengo un hidrómetro que funciona, así que supongo que debería tomar una lectura lo antes posible. Hará eso e intentará mudarse a un lugar más cálido por un tiempo. También veré si puedo conseguir un termómetro para usar en la habitación y en la mezcla.
Realmente hay poca necesidad de abrir un fermentador para "echar un vistazo", un "mirar" no va a solucionar nada y si eres un cervecero por primera vez, un "mirar" no te va a enseñar nada porque tienes ni idea real de lo que estás viendo. Y al echar un vistazo, corre el riesgo de perturbar la capa de CO2 que se encuentra encima de su infusión y que ayuda a detener el crecimiento de bacterias. Sin mencionar los escombros que caen allí, escamas de piel, cabello, lo que sea. Mi sugerencia es nunca abrir el fermentador a menos que quieras ponerle algo, lúpulo, agente clarificante, lo que sea.
Bien, lo abrí nuevamente para tomar una lectura de SG (supuse que era razón suficiente) y salió en 1020. El ejemplo que comienza en el folleto se da como 1044 y termina en 1013, así que debería llevarlo a significa que las cosas van bien? ¿O nunca puede saberlo a menos que haya tomado la primera lectura desde el principio?
Olvidé decir, gracias por las respuestas rápidas, ¡no tengo idea de lo que estoy haciendo realmente y agradezco el apoyo!
Sí, las cosas van bien. Llévelo al área cálida, déjelo por unos días y tome otra lectura. Como dije, una esclusa de aire burbujeante no siempre ocurre :)
Y todos empezamos a no saber nada :) Estos días pongo mi cerveza en la cámara de fermentación y sigo con mi vida durante una semana o dos.
Nunca he tenido una esclusa de aire que no burbujee (después de cientos de fermentos). El CO2 tiene que pasar por él. Si no está burbujeando, tiene una fuga en alguna parte. Y esa fuga puede significar contaminación. Sin embargo, solo preocúpate si sabe mal.
Bebí un poco hace una semana después de estar en las botellas durante un par de semanas y me sabe bien. Gracias por la tranquilidad y el consejo!

Si está utilizando un extracto de malta, no hay mucho que pueda hacer para hacer un mosto no fermentable. Caliéntalo, comenzará a fermentar. Es útil tener uno de esos termómetros pegados al costado de su recipiente de fermentación.

Como han concluido, la esclusa de aire estaba dando un falso positivo por no fermentación.

Revise Sin acción de esclusa de aire. Causas: esclusa de aire seca, no genera CO2, mal sello del fermentador .

Las imágenes visuales ayudan mucho, ya que abrió el fermentador (no recomendado), una foto puede haber permitido que un miembro identifique la línea krausen y confirme la fermentación.

Sin burbujeo después de 3 días y sin lectura de SG al inicio
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