Acabo de empezar a preparar un lote de hidromiel (sin gas) y planeo embotellarlo en botellas con tapa basculante de 1 L y 500 mL.
¿Hay alguna ventaja o desventaja en sellar las tapas abatibles sumergiéndolas en cera derretida para evitar aún más la oxidación?
La inmersión en cera brinda una capa adicional de protección y también se ve genial.
La parte más funcional de un baño de cera es evitar que las tapas engarzadas se oxiden por el medio ambiente. Especialmente para bebidas que envejecerán en la botella.
La cera no impide el oxígeno con las tapas, si la tapa se rompe, la cera también se rompe. Si se encorcha, la cera funciona como barrera contra el oxígeno.
Mtyh: La cera te permite almacenar la cerveza de lado para que envejezca. Esto solo es cierto para las botellas con corcho, para mantener el corcho húmedo y sellado. La cera en botellas tapadas permite el almacenamiento vertical sin contacto con el O2. Las botellas con tapa nunca deben almacenarse de costado con o sin cera.
La cera evitará que la suciedad de los labios se convierta en algo dañino. Ese poquito de cerveza que queda atrapado en los pliegues exteriores. A veces no siempre se puede enjuagar. La cera lo sella.
En su caso con tapas abatibles. La parte de sellado es de vidrio y caucho, por lo que no hay problemas de oxidación. La cera Imo en este caso no brindará más beneficio que el cosmético , y hará un desastre para eliminar toda la cera de la bisagra para el próximo uso.
No. No hay ninguna ventaja real en sumergir las tapas de los columpios en cera fundida antes de sellarlas. Más concretamente, los pequeños trozos de cera de la parte superior podrían llegar al hidromiel. Al ser de cera, tienden a flotar y hacer que la presentación sea "menos que óptima". El hidromiel sin filtrar, sin pasteurizar o sin esterilizar (como el vino) envejecerá bien en una botella normalmente sellada.
rafael
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Zimurgista malvado
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