¿Puedo usar cualquiera de los diversos accesorios de mi batidora de pie Kitchenaid para hacer mantequilla de maní? Estaba pensando que uno de los diferentes accesorios de molienda podría funcionar, en la medida en que la máquina de mi comerciante local parece una tolva llena de maní y un molinillo.
El único que podría manejarlo de manera factible sería el molinillo. Sin embargo, en el manual http://www.kitchenaid.com/assets/pdfs/product/ZUSECARE/FGA_Use%20and%20Care_EN.pdf en la página 5 dice "Nota: Los alimentos muy duros y densos, como el pan casero totalmente seco, deben no debe molerse en el molinillo de alimentos. El pan casero debe molerse fresco y luego secarse al horno o al aire". Si el pan seco y denso es demasiado para el molinillo, entonces los cacahuetes definitivamente también lo serán. Mi recomendación es usar un procesador de alimentos.
¡WOO HOO! La respuesta es sí. Después de leer varias publicaciones de mantequilla de maní casera y llegar a la conclusión de que nadie era lo suficientemente valiente como para arriesgarse a arruinar su batidora o accesorio, me encargué de probarlo con la picadora de carne.
Usé el plato pequeño. Lo que salió en cuestión de segundos parecía espagueti. En una inspección más cercana, es simplemente mantequilla de maní suave y ligeramente granulada. Sin tensión en la batidora. Lo ejecuté por segunda vez. Salió con un brillo que indicaba que los aceites de nuez estaban siendo extraídos de las nueces en el proceso.
He usado procesadores de alimentos. El inconveniente es que incluso los procesadores de alimentos pesados se quemarán si lo hace con demasiada frecuencia. También toma un tiempo hacerlo de esta manera, y puede ser un dolor de cabeza limpiarlo.
Compré dos modelos diferentes de máquinas de mantequilla de maní Nostalgia. Ambos funcionan pero no de manera óptima.
La batidora KitchenAid con el accesorio para picar carne es una forma muy simple y rápida de hacer mantequilla de maní sin aditivos (solo maní). Estoy listo para vender mis otros intentos en craigslist.
Nota: los cacahuetes son en realidad frijoles muy aceitosos. No son duros, y a medida que se extruyen los aceites, se lubrica el cuchillo. Como dije, no hay tensión en la batidora en absoluto.
Acerca de la pregunta de si Kitchen Aid tiene un accesorio que hará mantequilla de maní y viendo el video sobre el accesorio cortador del procesador de alimentos, diría con seguridad que Kitchen Aid no tiene en este momento un accesorio que haga mantequilla de maní.
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