Mi esposa quería un deshidratador y nuestro microondas convencional acaba de funcionar. Investigué un poco y encontré una nueva generación de microondas que antes desconocía, a saber, el horno de microondas de convección. Me pregunto si puedo matar dos pájaros de un tiro aquí y obtener ambos con mi nueva compra.
¿Se puede usar un microondas de convección para secar fruta?
Anteriormente, para secar la fruta, solo había estado poniendo el horno a una temperatura muy baja durante un par de horas y abriendo la puerta muy levemente. Este tiene un nivel de éxito mediocre y hace que nuestra casa huela raro.
Supongo que obtendrá el mismo éxito limitado por un par de razones.
Es posible que no tenga el calor correcto requerido. Los deshidratadores de alimentos suelen tener una temperatura de funcionamiento de alrededor de 140 grados Fahrenheit. Si puede hacer que su horno de convección baje tanto, no creo que tenga problemas para cocinar accidentalmente la comida.
Sin embargo, el calor es solo el primer paso. Los deshidratadores solo usan calor para sacar la humedad de los alimentos. Los ingredientes clave que te vas a perder son el flujo de aire y la ventilación. Un componente crucial para la deshidratación es eliminar rápidamente la humedad (liberada por el calor) del aire que lo rodea. El flujo de aire permite una mayor tasa de evaporación ya que la humedad dentro de la comida estará en desequilibrio con el aire que la rodea. La ventilación proporciona al espacio circundante un suministro constante de aire seco que mantiene el desequilibrio de forma efectiva. Cuanto mayor sea el desequilibrio, más rápido se deshidratará el alimento.
Si yo fuera tú, la haría feliz y compraría un buen deshidratador con velocidades de ventilador ajustables.
MSalters