¿Se puede identificar a simple vista una bebida contaminada?

Puedo pensar en un par de formas:

1. Tome una muestra y mírela bajo un microscopio. Las bacterias y las células de levadura se ven bastante diferentes entre sí. Después de tener una idea de cómo se ven, puede buscar en línea imágenes de varios organismos agrios ( acetobacter, lactobacillus, brettanomyces, enterobacter, pediococcus, etc. ). Eso lo acercaría a qué género es, pero como dice brewchez, necesitará más trabajo de laboratorio para encontrar la especie real.
2. Saque una muestra, huela y pruébela. si huele o prueba el vinagre, es probable que sea acetobacter , una acidez similar al yogur sería lactobacillus o pediococcus , ¿caca? probablemente enterobacter , corral/cerezas/ brettanomyces de cuero .

También hay una buena posibilidad de que sea una combinación de organismos, por lo que terminarás con una mezcla de esos olores y sabores.

Solo tuve un agrio accidental, y en realidad sabía bastante bien, así que lo bebí bastante rápido.

Estoy de acuerdo con el enfoque de baka, y para la pregunta general de "Nombre ese microorganismo", su respuesta es la mejor.

Sin embargo, en su caso específico, apostaría a que su cerveza no está contaminada. La película blanca o los grumos ocurren todo el tiempo; en ocasiones, puede ser una contaminación con lacto, pero por lo general no afecta en absoluto el sabor o el aroma de la cerveza. Buscalo en Google. O leer esto , esto , o esto .

Lo admito, es curioso que solo creció en la mitad de su lote, pero no obstante, esto es algo común y no necesariamente un indicador de deterioro.

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Creo que las personas que están bien versadas en ciertas áreas de la microbiología pueden saber si algo era una levadura, una bacteria o un moho salvaje. Sin embargo, se requeriría un poco más de trabajo de laboratorio e inspección para determinar qué cepa per se.

Por mi parte, me alegro de no poder identificar los errores a simple vista, ya que indicaría que he tenido suficientes infecciones para hacerlo. :)

Tampoco creo que estés infectado... Si tu bebida se parecía a la mía, no te preocupes. El mío resultó ser uno de mis mejores.

Vea mi pregunta similar aquí: ¿Qué es esta sustancia blanca en la superficie de mi cerveza?