¿Se pierde parte de la energía de los alimentos durante la digestión?

Sé que la energía química de los alimentos se convierte en energía térmica para ser utilizada por el cuerpo en muchas reacciones metabólicas. Específicamente, sé que la ruptura de enlaces es lo que libera energía.

¿Significa eso que parte de la energía de los alimentos se pierde durante la digestión cuando las enzimas descomponen las moléculas grandes de los alimentos en moléculas solubles más pequeñas? ¿O es el concepto común de perder energía durante la digestión porque no se absorbe toda la comida y se ingiere una parte?

¿Cómo sabes que se requiere energía para digerir los alimentos? Las enzimas son biocatalizadores, es decir, mejoran la velocidad de digestión de los alimentos. Sin enzimas también, toda su comida será digerida, pero tomará más tiempo.
Hay muchos gastos generales por digerir los alimentos. Se necesita energía para triturar esa comida en pequeños trozos para que pueda ser digerida y absorbida. Para mover el bolo alimenticio a través del sistema de digestión a través de contracciones pertálticas. Y se necesita energía para producir esas enzimas. Y se necesita energía para mantener el sistema inmunológico para controlar cualquier parásito que venga con dicho alimento. También se necesita energía para descomponer los antimetabolitos (compuestos que impiden la digestión y la absorción) que se encuentran en la mayoría de los tejidos vivos.
prácticamente toda la comida se digiere, la mayor parte de su caca (que no es agua) son en realidad bacterias intestinales muertas, el material fibroso químicamente resistente constituye la mayor parte del resto.
@another'Homosapien' Las enzimas no son gratuitas, y no son la única contribución a la digestión.
@bryankrause ciertamente no son gratis, pero no están hechos de la energía perdida por la digestión (si la hay) y tampoco creo que ninguna de esas contribuciones se pague a través de esa energía (si la hay). Mi punto era que, aunque el cuerpo gasta energía en la digestión, esa energía no proviene de los alimentos que se digieren.
Buena pregunta. Pero no es cierto que el cuerpo utilice la energía térmica para impulsar otras reacciones. El calor es la porción de energía que se pierde .

Respuestas (1)

Por lo general, las reacciones catabólicas, como la hidrólisis de los alimentos en sus monómeros, es un proceso exotérmico. Esto incluye la conversión de proteínas en aminoácidos, almidones en monosacáridos y grasas en ácidos grasos más glicerol. Como ejemplo, la hidrólisis de un enlace peptídico que une los aminoácidos en una proteína libera 8-16 kJ/mol de energía. https://en.wikipedia.org/wiki/Peptide_bond

Entonces, eso significa que una cierta cantidad de energía en los alimentos se libera en el intestino. Pero esto es muy mínimo en comparación con la cantidad que aún debe liberarse y recolectarse, ya que muchos otros enlaces en los monómeros se descomponen aún más durante la respiración celular.

Un poco de investigación de algunos sitios diferentes sugiere que la temperatura intestinal no es significativamente más alta que la temperatura corporal central medida, por ejemplo, en el ano o la vagina. https://en.wikipedia.org/wiki/Human_body_temperature Cualquier calor liberado por la digestión en el intestino debe ser lo suficientemente lento para ser absorbido por la mayor parte del cuerpo sin acumularse en el intestino.

Además, esta liberación de algo de calor es lo que hace que la digestión sea espontánea, de lo contrario (si Δ G es 0 también) las enzimas requerirían ATP para la digestión para proporcionar energía de activación a las moléculas. De todos modos, buena respuesta, +1!
¿Se pierde parte de la energía de los alimentos durante la digestión?
RespuestasAquíPolítica de privacidad1y, 1v