¿Cuál de las siguientes enzimas lleva a cabo el paso inicial en la digestión de la leche en humanos?
A) lipasa.
B) tripsina.
C) renina.
D) pepsina.
Estoy confundido entre la opción C y D. como no se especifica si están preguntando solo sobre humanos adultos o humanos en general (donde también se incluye la infancia), ¿cuál entre pepsina o renina será la respuesta a esta pregunta?
Sé que en los lactantes la digestión de la leche la inicia la renina y en el caso de los adultos por su ausencia la lleva a cabo la pepsina. ¿Cuál es la opción correcta para esa pregunta?
Respuesta corta
Mi mejor apuesta es D)
El fondo
A) parece incorrecto ya que las lipasas descomponen las grasas . Sin embargo, hay que darse cuenta de que hay bastante grasa en la leche ( hasta un 3,5 % en la leche no tratada). Las lipasas digestivas en el hombre son secretadas por el páncreas hacia el duodeno.
B) Podría ser una respuesta correcta, ya que la tripsina se libera en el intestino delgado y...
Los productos peptídicos [ tripsinizados ] se hidrolizan aún más en aminoácidos a través de otras proteasas, lo que los hace disponibles para su absorción en el torrente sanguíneo. La digestión tríptica es un [primer] paso necesario en la absorción de proteínas, ya que las proteínas generalmente son demasiado grandes para ser absorbidas a través del revestimiento del intestino delgado.
C) La quimosina , también conocida como renina, es una enzima proteolítica sintetizada por las células principales del estómago . Se cree que su papel en la digestión es cuajar o coagular la leche en el estómago, un proceso importante en los animales jóvenes. Si la leche no estuviera coagulada, fluiría rápidamente a través del estómago, lo que dificultaría la digestión de las proteínas. Entonces, esta es una enzima en el estómago y se activa más temprano en el sistema digestivo (las respuestas A y B se refieren a las enzimas en el duodeno, que luego se encuentra en el tracto digestivo). Sin embargo, en los humanos solo hay presente un pseudogen de quimosina , y dado que la respuesta trata específicamente con los humanos, la respuesta C) es incorrecta.
D) La pepsina es
...[] una de las tres proteasas principales en el sistema digestivo humano, las otras dos son quimotripsina y tripsina. [Estas] enzimas [...] descomponen las proteínas dietéticas en [...] aminoácidos, que pueden ser fácilmente absorbidos por el intestino delgado. La pepsina [principalmente] escinde enlaces peptídicos entre aminoácidos hidrofóbicos y [..] aromáticos [... Las otras dos proteasas tienen objetivos diferentes].
La proenzima de la pepsina, el pepsinógeno, se libera [...] en el estómago [...] y al mezclarse con el [...] jugo gástrico, se activa a [...] pepsina.
Aquí tenemos el equivalente adulto de la renina, también activo en las primeras etapas del tracto digestivo, es decir, el estómago. Entonces D) es la enzima presente en humanos (a diferencia de C) y activa ya en el estómago (a diferencia de más tarde en el duodeno en las respuestas A y B). Entonces D es la respuesta.
cris