Esperando que SA aclare alguna controversia.
Me dijeron que es una mala práctica poner sartenes antiadherentes anodizadas en agua inmediatamente después de cocinar; ya que el agua hará que se degrade
Argumento que es más difícil de limpiar después de que la grasa se haya solidificado.
Entonces, ¿agregar agua fría/caliente a una sartén anodizada antiadherente caliente hace que la superficie se deteriore y, por lo tanto, pierda sus capacidades antiadherentes?
Sartenes recubiertas de teflón: no, no es una buena idea, ya que el teflón y el metal se contraerán de manera diferente cuando se enfríen, lo que hará que la capa se separe y se desprenda (eventualmente).
Aluminio anodizado duro: puede causar deformaciones si las bandejas no son demasiado gruesas, ya que el aluminio no es tan fuerte mecánicamente, pero la capa no debe separarse, ya que está fuertemente unida al aluminio y se produce a partir de la oxidación del aluminio. sí mismo.
Sartenes que incorporan teflón y anodizado duro: probablemente no sea una buena idea tirarlas al agua antes de enfriarlas.
Indudablemente, arrojar una sartén caliente al agua desglasará la grasa con bastante eficacia, pero si se trata de una capa de teflón, está invitando a problemas.
Rincewind42