¿Por qué no se recomienda el lavavajillas para mi línea de ollas y sartenes All-Clad MC2?

Acabo de mirar en el sitio web de All-Clad ( faq 7 y faq 13 ). Dice que debido a que el MC2 tiene un exterior de aleación de aluminio cepillado, debe lavarse a mano. ¿Por qué es malo el lavavajillas? Es solo agua y jabón (y, a veces, abrillantador), ¿verdad? ¿Es el abrillantador el que le hace algo a la olla/sartén? ¿Será porque los chorros del lavavajillas son demasiado fuertes para la olla?

He puesto mi saucier de 2 qt en el lavavajillas. Noté la decoloración, pero en mi sartén es realmente bonita. Es un tono dorado champán uniforme. Sin embargo, me pregunto si ponerlo en el lavavajillas tendrá un efecto negativo a largo plazo.

Respuestas (4)

La razón habitual que se da es que el aluminio reaccionará con los álcalis del detergente para lavavajillas y se decolorará.

El detergente para lavavajillas automático tiene muchas cosas.

Te puedo responder con experiencia de primera mano y una foto. Su encantador acabado gris oscuro se volverá gris claro, rayado y horrible. Nunca volveré a comprar este estilo de olla, es demasiado útil para poder lavarlos a veces.texto alternativo

Ay. Ni siquiera quiero imaginar cómo debe haber sido abrir la puerta del lavavajillas y ver eso .
Realmente difícil discutir con esa imagen. Ay.
Maldita sea. Difícilmente creería que es una olla All-Clad si no fuera por el mango estampado.
Sí; para que quede claro que es probablemente 5 veces a través del lavavajillas. Una vez que fue feo la primera vez, pensé, qué diablos.
Guau. Lo he lavado un par de veces y hasta ahora no se ve tan mal... ¡pero no lo voy a hacer más! ¡Ay!

El líquido para lavar platos no es un simple jabón; es mucho más agresivo. Una buena parte es hidróxido de sodio (lejía) y carbonato de sodio (bicarbonato de sodio) que disolverá la capa anodizada protectora de las superficies de aluminio (óxido de aluminio), que es lo que mantiene el color.

El anodizado es un proceso que crea una capa de óxido de aluminio en las superficies de aluminio que se pueden teñir para formar un acabado atractivo. La disolución de la anodización es la razón por la cual las ollas de Mike se ven tan mal ahora.

El hidróxido de sodio y otras bases pueden atacar al aluminio (metal), pero no es tan evidente, especialmente cuando la concentración es bastante baja. Retire una capa muy delgada de aluminio plateado y hay más aluminio plateado debajo. Retire parte de la capa de anodización y el tinte puede salir.

Como todo el aluminio, se decolorarán en el lavavajillas, pero seguirán siendo seguros de usar. Un sitio que vi decía que la decoloración se puede evitar quitándolo antes del ciclo de enjuague, lo que me sugiere que son los suavizantes en lugar del detergente los que causan el daño.

Vale la pena señalar que los alimentos muy ácidos o la cocción prolongada también pueden manchar el aluminio. El nuestro tiene una mancha oscura donde subió el agua mientras se cocinaba al vapor un budín de Navidad y he visto algunos arruinados por hacer mermelada.

NB en el pasado, algunas personas pensaban que el aluminio liberado en los alimentos durante la cocción era peligroso, pero esto ha sido refutado desde entonces.

¿Por qué no se recomienda el lavavajillas para mi línea de ollas y sartenes All-Clad MC2?
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