¿Existen buenos recursos para averiguar qué variedades de lúpulo tienen un aroma, un sabor y un potencial de amargor similares? Por ejemplo, ¿un lugar para buscar un lúpulo podría sustituirse por otro lúpulo para amargar el sabor y el aroma?
La lista en wikipedia es un buen punto de partida, pero no está muy bien referenciada, porque no es para eso para lo que es wikipedia.
El libro de datos de variedades de lúpulo de Hopunion es un gran recurso.
He estado investigando mucho sobre la química del lúpulo y si desea una comparación más que básica, visite este sitio http://beerlegends.com/hops-varieties Haga clic en una variedad de lúpulo que le interese y habrá una tabla para todas las características de un lúpulo que podrías querer saber. Conozca sus fracciones (o composiciones) de aceite de lúpulo ( Myrcene Humulene Cariophyllene y Farnesene), es el último cuadro en la parte inferior. Si no sabe mucho sobre los aceites de lúpulo, haga clic en el nombre del aceite junto a la tabla para acceder a una breve descripción y ordenar los lúpulos por ese aceite específico. Además de los gráficos, también tiene una lista de sustitutos del lúpulo y una lista de estilos de cerveza comunes.
http://www.brew-dudes.com/ están bien
BeerSmith tiene una lista bastante buena, pero voy a votar y marcar el enlace de Denny's inmediatamente.
También está el libro de variedades de USA Hops que parece comparable al de HopUnion que proporcionó Denny. Desafortunadamente, solo tiene lúpulos americanos.
hartski
Beso cerveza