¿Qué usas para medir el peso del ingrediente?

No tengo una sola herramienta para medir el peso del ingrediente.

Encontré una receta con diferente peso:

1/4 cup olive oil
1 pound dried spaghetti
2 tablespoons butter
4 ounces Pecorino Romano cheese, finely grated
1 1/2 teaspoon finely ground black pepper
Salt (optional)

Ya son 5 unidades, como las mides por separado? Si usas una escala, ¿traduces la unidad?

Además, ¿tiene alguna imagen para el tamaño de taza/cucharadita/cucharadita/etc? Tengo cucharas de diferentes tamaños. Y la copa, para mí, también es desconocida en tamaño.

También agradezco recomendaciones de balanzas y métodos alternativos para pesar los ingredientes.

Con una receta como esta, las cantidades exactas no son muy importantes, pero si te tomas en serio la cocina, serás mucho más feliz si solo compras algunas cucharas medidoras. Los pesos no son realmente el problema, ya que, como dice la respuesta, la pasta a menudo se vende por libra (¿o tal vez 450 o 500 gramos?) Y el queso también se vende por peso.
La alternativa a una báscula es saber el volumen de artículos... o cómo medirlo a ojo. Conozco a un par de profesionales que pueden medir porciones con una precisión del 5 % o más, solo con la mano y un cuchillo. ¿O simplemente comprar una báscula?
@Bob: Estoy de acuerdo, una escala es genial, solo digo que no son cosas como esta para las que realmente la necesitas.
@Jefromi: Sí, aquí lo único para lo que necesitas una báscula es QUIZÁS para el pecorino romano, si hiciste lo correcto y compraste un bloque de cosas buenas en lugar de las tonterías pre-ralladas en la tienda. Realmente no hay nada en esta receta que no puedas observar y obtener un buen resultado. Diablos, podrías agregar queso, aceite de oliva y mantequilla hasta que se vea y sepa bien.
De acuerdo con @BobMcGee: a veces solo agrega todo lo que desea. Especialmente con la pasta, las cosas son muy subjetivas.
Referencia rápida: 1 cucharadita = 5 ml, 1 cucharada = 15 ml, 1 taza = 237 ml (4 tazas = 1 cuarto = poco menos de 1 litro). Cuando se miden volumétricamente sustancias que son en gran parte agua, por lo general, se puede usar alternativamente una escala usando la conversión 1 ml = 1 g.
@ESultanik: una taza tiene 250 ml en Europa. Una taza de EE. UU. de 8 onzas tiene 227 ml, no 237 ml, es una taza tejana. Un cuarto en el Reino Unido equivale a dos pintas británicas de 20 onzas. Ten cuidado !
@klpos: Echando un vistazo a wikipedia, ¡hay TRES medidas de tazas! En las Commonwealths británicas (Australia, Canadá, etc.) una taza tiene 250 ml. La taza estándar de EE. UU. es de 236 ml. La "taza" para el etiquetado nutricional es de 240 mL. Mátame ahora, voy a volver a ser el bicho raro estadounidense que hornea en la mitad de la métrica.
@klypos: ¡Otra razón más por la que todos deberían cambiarse a la métrica! ¡Lo lamento! Por cierto, obtuve esa medida vertiendo una "taza" llena de agua de mi medidor de taza en mi vaso de precipitados métrico. ¡Supongo que los estándares de fabricación también son deficientes!

Respuestas (2)

Esto es algo que realmente me desconcertó cuando me fui a vivir a un país de habla inglesa. Habiendo crecido en Italia, donde las recetas te dicen "Pon 120 g de esto y luego agrega 250 g de eso", siempre he usado una balanza. La primera vez que vi mi receta con tazas y cucharillas dije: sí, pero tengo 10 tipos de tazas en la cocina... ¿cuál debo usar?

Entonces alguien me dijo que eran unidades de medida reales y me presentó a las cucharas de medir (algo que en Italia sería muy difícil de conseguir).

Entonces, volviendo a tu pregunta:

  1. Respaldo firmemente la opinión de @Adam sobre la compra de una báscula digital: son baratas y hacen el trabajo (personalmente, no gastaría más de $30-40 en ella, pero puedes encontrar una de $300 si lo deseas).

  2. Si su receta requiere cucharaditas, tazas, etc., entonces puede:

    • Compre cucharas/tazas para medir (puede encontrar un juego completo por $10, por ejemplo, este )

    • Conviértalos a g (o lo que sea que mida su escala) usando una calculadora en línea. Si buscas en Google "cucharillas a gramos" o "tazas a gramos", encontrarás muchas.

Incluso puede obtener una aplicación en su teléfono. Uso esta aplicación que funciona bastante bien (estoy seguro de que hay algo similar para iPhone, pero no uso productos de Apple, así que no puedo ayudarte).

Si pudiera hacer más de un voto positivo sobre esto, lo haría.
+1 por hacerme recordar "¿Qué tipo de taza? ¿Espresso? ¿De desayuno?

La mayoría de la gente simplemente usaría una báscula y, si te tomas en serio cocinar y hornear, te sugiero que busques una báscula digital que pueda medir en el sistema métrico o en el estándar estadounidense y que sea sensible al gramo. Cuestan alrededor de $ 17.

En este caso, tendrás que improvisar. ¿Tienes una cuchara sopera grande? Bueno, eso es aproximadamente del tamaño de una cucharada. Cuatro de ellos equivalen a 1/4 de taza. O tienes un pequeño vaso de agua. Todos los que hay en mi casa son una taza, así que podría usar 1/4 de uno de esos.

Una libra de pasta es fácil porque la pasta se vende en cajas de una libra y el queso es fácil porque en la mayoría de los supermercados estadounidenses el pecorino rallado se vende en recipientes de plástico de 4 u 8 onzas, por lo que la receta usa esos pesos, es estándar.

Debido a que la respuesta obvia a esta pregunta es una escala, es posible que desee cambiar el título. ¿Cuáles son algunas formas alternativas de medir los ingredientes?

Editado. Gracias. Creo que el tamaño de la cuchara es demasiado subjetivo sin una imagen.
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