Ya existe una pregunta general sobre las formas de controlar la temperatura de fermentación . Sin embargo, esta pregunta es más específica: se refiere al control activo de la temperatura de fermentación mediante refrigeración. Y lo estoy convirtiendo en un wiki comunitario.
En pocas palabras, quiero saber qué tipo de sistema de refrigeración debo elegir y por qué. Entonces, enumeraré las diversas opciones y, si ha usado alguna de ellas, le pido que edite la respuesta con los pros y los contras.
Hay bastantes opciones en refrigeración para construir una cámara de fermentación. ¿Cuáles son los pros y los contras de cada opción? Suponga que cualquiera que se elija, estará controlado por un controlador de temperatura del mercado secundario, lo que permitirá un ajuste preciso de la temperatura de fermentación.
Ventajas:
Contras:
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Imagine un marco de madera, bien aislado con poliestireno extruido, enfriado por una mini-nevera.
Ventajas:
Contras:
La madre de la cámara de fermentación y el hijo del enfriador de fermentación , ambos son de bricolaje, pero usan recipientes de hielo y un ventilador en lugar de una nevera.
También puede utilizar refrigeración termoeléctrica (TEC) en lugar de hielo. Un poco más complicado de configurar, pero más fácil que transportar botellas llenas de hielo.
Por supuesto, una cámara de fermentación puede necesitar calentarse y enfriarse, según el clima. Si preparo una cerveza grande en invierno, necesito enfriarla durante el primer día de fermentación activa, pero después necesito mantenerla caliente. Para eso, es posible que desee un controlador de temperatura de dos etapas , con un enchufe que alimenta su sistema de enfriamiento y otro que alimenta su calentador .
mpurkeypile