Nuestro sistema digestivo produce una gran cantidad de enzimas y ayudan a catabolizar los alimentos, y después de completar su trabajo, ¿se excretan o, como también están formados por proteínas, se catabolizan y asimilan de nuevo?
La respuesta es la autodigestión facilitada por la desnaturalización de las enzimas digestivas.
1. Se encuentra que la concentración de enzimas digestivas disminuye desde el íleon del intestino delgado hasta el intestino grueso.
Hay una tendencia general a una disminución en la concentración de la enzima cuanto más abajo en el intestino se han recolectado las muestras a pesar de una concentración del contenido intestinal en la misma dirección (ver Figura 1). Este hecho debe indicar que las enzimas están parcialmente inactivadas. o autodigerido en la luz del intestino delgado. [pág. 1529] .
2. Se han encontrado aminoácidos esenciales en la luz del intestino delgado incluso si los alimentos ingeridos no los contenían, lo que sugiere que su fuente fueron las enzimas digestivas hidrolizadas que eventualmente serían reabsorbidas en el intestino delgado para evitar su pérdida del cuerpo.
Los aminoácidos de la digestión de la dieta no están solos, porque la ingestión de alimentos, incluso alimentos no nitrogenados, estimula el tracto digestivo para secretar proteínas endógenas, derivadas del desprendimiento de células intestinales y enzimas digestivas agotadas. Estas proteínas recicladas son una rica fuente de aminoácidos esenciales. Los estudios realizados por Nasset muestran que, independientemente de la mezcla de aminoácidos de la comida, el tracto intestinal mantiene una proporción notablemente similar de aminoácidos esenciales. [fuente]
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