¿Qué se debe comer al andar en bicicleta?

plátanos

y como necesito al menos 15 caracteres, no te olvides de comer plátanos durante tu viaje también.

La respuesta de Chris es buena si está planeando un entrenamiento / viaje serio.

En mi humilde opinión, si recorres solo unos pocos kilómetros, ni siquiera hay necesidad de una dieta en particular, siempre que sea mixta y bien equilibrada. Sigo una dieta tan regular para recorridos de 50 km o menos, de lo contrario, se necesitan algunos ajustes (como lo describe Chris).

Eso depende del tipo de viaje, pero generalmente algo no demasiado pesado con muchos carbohidratos complejos es bueno antes de un viaje largo. Quieres algo que libere mucha energía en el transcurso del viaje. Las gachas de avena, tal vez con yogur y compota de frutas, funcionan muy bien para mí.

Después de un paseo, hay una ventana de recuperación de 15 minutos en la que desea reemplazar esos carbohidratos y también obtener algo de proteína, para que su cuerpo pueda reponer sus reservas de energía y reconstruir la masa muscular. Hay bebidas de recuperación especializadas que hacen esto, pero para ser honesto, un batido hecho con leche semidesnatada o desnatada y sin demasiada azúcar es ideal.

Solo considero la naturaleza del viaje que planeo hacer. Y piensa en el tiempo que estaré encima de la bici y la intensidad del paseo.

• Un viaje corto, un recado o un paseo informal. Probablemente no necesites nada más que comidas balanceadas normales con un tentempié (barra energética, plátano, barrita de higo o lo que prefieras) en el bolsillo.
• Un viaje largo al trabajo/recado o un paseo moderado para hacer ejercicio. Preferiblemente una comida 1 - 2 horas antes del viaje (60% Carbohidratos, 20% Proteína, 20% Grasa); luego un refrigerio alto en carbohidratos 30 minutos antes del entrenamiento (barra de granola, plátano, etc.); después del viaje, una comida ligera o un tentempié con una proporción de carbohidratos y proteínas de 4:1 en un plazo de 2 horas.
• Entrenamiento físico de alta intensidad/paseos de acondicionamiento físico como el entrenamiento a intervalos. Una comida y un refrigerio, como arriba, 1 - 2 horas y 30 minutos antes; una bebida energética/electrolítica durante el entrenamiento; y una comida/merienda de recuperación como se indicó anteriormente.
• Paseos muy largos en los que estarás encima de la bici durante varias horas, como siglos. Igual que el anterior. Sin embargo, durante el viaje, vale la pena comer e hidratarse en todo momento. Descubrí que estoy comiendo el equivalente a una barra energética alta en carbohidratos aproximadamente cada hora.

Esta es una respuesta aproximada, ya que hay libros completos sobre el tema de la nutrición durante el ejercicio. Un par que he encontrado útiles son los de Chris Carmichael . Uno es Food for Fitness y otro es The Time Crunched Cyclist .

Lo único que debe "asegurarse" de comer son carbohidratos, proteínas, grasas, sal y agua, en cualquier forma.

Estos son algunos de mis refrigerios favoritos para comer mientras anda en bicicleta, en lugar de antes o después; algunos están en la lista porque son omnipresentes en las tiendas de conveniencia (en orden de cantidad que he consumido)

1. misceláneo 'barra'
2. Sándwich de mantequilla de maní (plátano y miel opcional)
3. emparedado
4. plátanos
5. partes iguales de soda: agua (presión osmótica óptima para la absorción de azúcar según lo recomendado por Greg Lemond, primera línea de defensa cuando se acerca un golpe)
6. miseria
7. pop-tartas

Antes/después de viajes largos:

1. panqueques con mantequilla de maní
2. avena con frutas y nueces
3. tazón grande de cereal
4. huevos
5. "un bistec crudo es un buen desayuno para lo que se avecina" "Un domingo en el infierno" Roger de Vlaeminck comiendo antes de la carrera a las 15:09 (¡asegúrate de cortar trozos pequeños y masticar bien!)
6. batido de proteinas
7. burrito
8. shwarma

Me encantan los gofres de aguijón de miel. Es como un waffle de 3 pulgadas con miel en el medio. Es todo natural, muy sabroso y cabe muy bien en la bolsa del asiento o en el bolsillo trasero. Los únicos inconvenientes son que pueden ser un desafío en el momento de entrar. Se supone que habrá un nuevo empaque este año (2011). Tampoco hay proteínas, pero en el viaje en sí eso no debería ser un problema.

Si vas menos de 3-4 horas realmente no necesitas nada. Lo mismo ocurre con la ventana de 15 minutos para el reemplazo. A menos que estés entrenando muy duro, también puedes saltarte eso. Todos tenemos suficiente almacenado para durar todo un viaje. Sin embargo, el marketing en torno a la nutrición deportiva te haría pensar lo contrario. Come sólido cuando estés fuera de la bicicleta, trae agua cuando estés en la bicicleta. Estarás bien.