¿Qué puedo usar para un recipiente de fermentación de lotes pequeños?

Depende del tamaño del lote. Si estás haciendo 2-3 galones. Recomendaría usar jarras de vidrio de 1 galón de vino o jugo de manzana.

Creo que los recipientes de bolas de queso están hechos del mismo plástico de calidad alimentaria que las botellas de refresco de 2 litros. Son novedosos porque tienen más volumen y una gran apertura para el dry hopping.

Creo que cualquiera de los dos sería un buen fermentador hasta que pueda obtener lotes de 5 galones usando una bombona o un balde de preparación.

Establezca el objetivo de usar vidrio o acero inoxidable cuando llegue a lotes más grandes.

Todos los plásticos tienen limitaciones sanitarias. Básicamente, si se rayan, ya no se puede confiar en que sean higiénicos.

Si vive cerca de un buen bar de jugos o un restaurante que sirve batidos, pregúntele al vendedor si tienen jarras de vidrio vacías. Muchas bebidas tienen una base de jugo de manzana y el jugo de manzana orgánico a menudo se envía en jarras de vidrio de 1 galón. Encontré dos tiendas que felizmente regalan las jarras, aunque generalmente compro un batido en agradecimiento. Ser un patrón de propinas ayuda a mantener el flujo de suministro de jarras.

Mis favoritos tienen un anillo de vidrio en la parte superior para facilitar su transporte y llevan un tapón de goma n.º 6. Los compro en la barra de jugos de mi supermercado local Whole Foods.

Consulte en su panadería local. La mayoría de ellos obtienen glaseado en cubos de 5 a 10 libras. Estos son (obviamente) de calidad alimentaria y tienen un buen sello. Es probable que simplemente te los den si los pides. Es posible que deba reclutar a algunos niños pequeños para que lo ayuden a sacar el último glaseado del balde :), pero después de eso y un buen enjuague con agua caliente, todo lo que tiene que hacer es taladrar un agujero para una esclusa de aire e instalarlo con un ojal

Hay muchas buenas respuestas aquí, pero me gustaría intervenir con mi fermentador de lotes pequeños favorito.

Para lotes pequeños de 1 galón, me gusta usar jarras de vino de vidrio de 4L (normalmente uso Carlo Rossi, pero cualquier marca servirá siempre que sea de vidrio). Dado que las jarras son un poco más grandes que 1 galón, también ofrecen un poco de espacio superior adicional, por lo que puede comenzar con un galón completo (es decir, hacer más vino).

El vino en sí es bastante barato (~$12-$15 USD) y suele ser pasable. Si no puedes tragarlo (o encontrar amigos que te ayuden), por lo general es decente para cocinar. Algunas tiendas de cerveza casera también venden las jarras vacías por ~ $ 2 - $ 3 USD (YMMV, por supuesto).

TLDR: por menos de $ 15 USD, puede obtener 4 litros de vino (¿sí?) y un fermentador resistente de lotes pequeños que durará años.