Acabo de comprar 2 libras de nueces de un amigo que las recibió de una fuente fresca. Conozco todo tipo de cosas regulares que se pueden hacer con las nueces, pero aparte de hacer más platos o platos más grandes que tienen algunas nueces, ¿qué cosas buenas se pueden hacer con 2 libras de nueces?
Debo mencionar que soy vegano, por lo que las sugerencias vegetarianas son particularmente bienvenidas.
No estoy seguro de por qué la prisa. Las nueces no son un ingrediente barato donde estoy, y de hecho tengo que reducir la velocidad para no usar demasiadas.
Una preparación quizás inusual es moler las nueces y cubrir con ellas lo que sea que sea el plato principal como si las nueces fueran migas de pan. Esto podría hacerse con berenjena, por ejemplo.
Como omnívoro, realmente disfruto el pescado cubierto con nueces molidas.
Una de mis formas favoritas de hacer judías verdes es asarlas en un asador con cebollas y nueces hasta que todos los ingredientes estén tostados y dorados.
El pastel de nuez es uno de mis postres favoritos, y con un reemplazo de la crema espesa, mi receta podría volverse vegana. Google parece estar de acuerdo en que esta es una opción definitiva para los veganos. Otra excelente receta si puede guardar sus nueces para el otoño es una base de pastel de calabaza con una cobertura de pastel de nueces. Vaya. Mi. Bondad. Tan decadente. Hay muchas opciones alla afuera.
Rara vez hago galletas sin nueces. De hecho, mi galleta ideal son las nueces unidas por masa para galletas. Me encantan las nueces en muffins. También saben bien en panes rápidos: calabacín, plátano y muchos otros. También puede moler las nueces y usarlas con harina blanca o de trigo integral en una receta de pan.
¡podrías hacer mantequilla de nuez! Eso requiere muchas nueces, estoy seguro.
siéntete libre de editar esta lista
Además, congélalos en una bolsa hermética y te durarán mucho tiempo.
Esta es difícil de responder porque dijiste "Sé de todo tipo de cosas regulares que hacer con las nueces". Estoy dudando de mí mismo preguntándome si todas las cosas que hago son "regulares" o no. :)
Hablando en serio, esto no debería ser un problema y no creo que debas intentar desperdiciarlos todos a la vez solo porque los tienes. Como estoy seguro de que sabe, la mayoría de las recetas requieren una cantidad relativamente pequeña. Las nueces se mantienen bien congeladas durante mucho tiempo (he hecho un año sin efectos notables).
Cosas que hago con pecanas pero, de nuevo, todas son normales: agregue un poco de cereal y yogur, brownies, pan de plátano, pastel (¡con poca frecuencia! ¡Eso es un poco rico) varias ensaladas picadas con vinagreta sobre vegetales cocidos, cualquier receta que requiera por nueces como nunca las tengo.
Puedes usar prácticamente cualquier nuez en pesto. Tendrá un sabor diferente, pero el pesto de nuez probablemente no sea malo.
Una cosa buena de usar nueces pecanas congeladas es que después de congelarlas, puede hacer harina de nueces pecanas arrojándolas en el procesador de alimentos. Congelar las pecanas permite que las nueces no se conviertan en mantequilla de pecanas cuando las mueles.
Con la harina de nuez pecana, puede sustituirla en muchas recetas para hornear para obtener un sabor más rico. Descubrí que es un gran aditivo para las recetas veganas para darles una textura más húmeda a las masas de pasteles, pasteles y galletas. Simplemente reemplace 1/4 de su harina normal para todo uso con la harina de nuez.
Puedes hacer un gran pastel de queso vegano con tofutti (queso crema vegano casero), usando harina de nuez pecana en la masa y cubriendo con nueces pecanas tostadas y jarabe de arce.
Recomiendo que hasta que los use, considere almacenarlos en el refrigerador o congelador, ya que los aceites pueden volverse rancios y causar mal sabor. Particularmente con dos libras de ellos, es posible que no los use a tiempo.
Mi esposa hace galletas mexicanas para bodas, de 'The Joy of Vegan Baking'. Estos son muy adictivos. Además de las nueces, todo lo demás es un elemento básico de la despensa (harina, azúcar, extracto de vainilla, etc.).
Pastel de frutas.
De acuerdo, bueno, no exactamente: mi madre hace lo que ella llama "pastel de whisky de nuez", que es esencialmente un pastel de frutas: nueces, frutas (bueno, solo pasas sultanas, también conocidas como pasas doradas) y bourbon. Luego se envuelve en gasa y se rocía cada pocas semanas con más bourbon en el transcurso de 4 meses.
(pero simplemente los arrojaría al congelador, 2 libras no ocupan mucho espacio, suponiendo que ya estén sin cáscara)
Tengo 2 grandes árboles de nueces en mi jardín, que suministran cantidades infinitas de nueces. Así que tengo un "problema" similar. Y aunque las pecanas pueden permanecer sabrosas cuando se almacenan en un lugar seco, pierden su sabor con el tiempo (~ después de un año, aunque todavía son buenas para cocinar).
Básicamente, lo que me gusta hacer con mis pecanas es comerlas crudas (sin tostar, sin sal, sin azúcar, solo abrirlas una por una y comerlas). Las nueces pecanas frescas no necesitan adiciones ya que saben increíble cuando están frescas.
El hecho de que tengas que pelarlos uno por uno, ralentiza el ritmo de comer, así que cuando hayas comido 6-7 estás bastante lleno y cansado de pelar :)
Además, solo llevo una bolsa de ellos al trabajo y veo a mis colegas disfrutar de las nueces. De hecho, se volvió similar a un "efecto de enfriador de agua" en el que todo el mundo se queda con las nueces pecanas, comiéndolas y hablando mientras toma un descanso. Lo cual es mucho mejor que comer gofres como lo hacemos normalmente cuando no hay nueces.
Más pasteles de nuez.
Ocaasi
AtilaNYC
jessykate
jessykate
Ocaasi