¿Qué puede sustituir el jarabe de malta coreano? [cerrado]

Cociné esta receta Pollo a la parrilla coreano

que estaba delicioso. Reemplacé el jarabe de malta coreano con jarabe de maíz, pero no estoy seguro de este cambio. ¿Cuál es un buen sustituto para él? No pude encontrarlo en la tienda.

Esa receta dice explícitamente que puede usar jarabe de maíz ligero, entre otras cosas, y el jarabe de malta coreano (mool yut) parece ser de color claro y está hecho de cebada y maíz, por lo que seguro suena parecido, especialmente entre las cosas comúnmente disponibles en el Estados Unidos y Canadá. ¿Hay alguna razón por la que crees que no es un buen sustituto?
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¡Siéntase libre de dejarlo abierto en caso de que haya algo mejor! En su mayoría, solo estaba comprobando si tenía alguna idea de qué era diferente en la versión coreana: dice "malta", por lo que tal vez falte un poco de sabor con solo jarabe de maíz.

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Yo mismo tenía curiosidad, así que busqué un poco más. Encontré algunos sitios que sugerían la miel como alternativa, pero tenga en cuenta que la miel es más dulce, por lo que deberá reducirla. La mayoría de los recursos que encontré están de acuerdo en que el jarabe de maíz es su mejor y más cercano sustituto occidental.

Tradicionalmente, el jarabe de malta (¿o Mul Yut? ¿Mulyeot?) Aparentemente estaba hecho de cebada, pero en estos días aparentemente se hace principalmente de maíz, por lo que el jarabe de maíz es un buen sustituto. Algunos recursos/productos incluso traducen y venden Mulyeot directamente como "jarabe de maíz".

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