Me encanta el pollo frito, generalmente con un poco de cúrcuma, sal, pimienta, romero y aceite de oliva. De todos modos, no me gusta ensuciar mi termo cada vez, y a veces lo hago un poco exagerado, a veces al revés
No hay uno.
La única forma confiable de determinar el punto de cocción de una pechuga de pollo es usar un termómetro. Si no tuviera un termómetro, tendría que abrir el seno para confirmar. Fuera de esos, el único otro método es la experiencia. por ejemplo, sabiendo que se necesitan 5 minutos por cada lado para cocinar una pechuga de tamaño X, en una sartén Y, en una estufa Z, a temperatura M.
Dado que tienes un termómetro, es un poco tonto pedir otra forma. úsalo
Puede trabajar para aprender la prueba del dedo , pero durante sus primeros experimentos, verificaría esto con su termómetro para asegurarme de que sabe cómo se siente.
Personalmente, prefiero confiar solo en un termómetro, ya que puedo estar absolutamente seguro (dentro del margen de error del dispositivo) de que mi comida no contiene bacterias dañinas vivas que puedan lastimar a las personas a las que sirvo.
Lo hago al estilo restaurante. Lo doro bien y dorado por un lado, doy la vuelta, doro un minuto o dos por el otro y luego lo coloco en un horno a 350 grados. 12-14 minutos y listo. (Obviamente solo puedes hacer esto si tienes sartenes aptas para horno). No hay necesidad de termómetros, tal vez un empujón rápido para verificar dos veces.
papi