Recientemente obtuve* mi primera sartén de hierro fundido con tapa. Lo limpié, sazoné y hasta ahora estoy feliz con los resultados de la cocción.
Sin embargo, rápidamente se ha vuelto obvio que necesito algún tipo de cubierta para el mango, ya que hacer malabarismos con guantes y toallas para el horno no es suficiente.
Veo que las cubiertas generalmente están hechas de uno de:
¿Cuál de estos materiales es mejor para la cocina diaria? Como era de esperar, el cuero parece ser el más caro. También me gusta más el aspecto, aunque eso no es un factor decisivo. ¿El cuero justifica su precio más alto aquí?
* ¡Mi vecino se estaba mudando y estaba a punto de tirar la sartén en un contenedor de basura!
Yo iría con silicona o cuero. Usé guantes de tela antes y el que usé se volvió quebradizo con el calor.
Si puede "obtener" una funda de silicona para el mango, eso le ahorraría el esfuerzo de ponerse guantes cada vez que necesite manipularlo. Pruebe la silicona antes de comprarla encendiéndola. Si se quema, no es silicona pura real.
¡Buena suerte!
Nunca he usado fundas de asas de cuero, pero sí las de tela y silicona.
Diré que no soy fan de los de silicona. Para el mango 'ayudante' en sartenes más grandes, son lo único que puede obtener, por lo que diría que están bien.
Pero para el mango principal? Son demasiado resbaladizos. Si trata de sostener una sartén más grande de modo que quede colgando (es un truco para que sea más fácil para sus muñecas al quitarles la comida), la sartén comienza a deslizarse fuera de la tapa.
Puede suponer que estoy usando una cubierta genérica que no tiene el tamaño adecuado para mi sartén, pero esta es una sartén Lodge de 12 "y una cubierta de mango de silicona Lodge.
He estado usando las fundas de tela durante más de una década y nunca he tenido ningún problema con ellas, incluso con las que no son de la marca y parecían demasiado grandes.
Crosby
garabateador
Huangismo