¿Qué libros o recursos en línea están disponibles para alguien que quiera pasar a una dieta vegana? [cerrado]

En respuesta a sus preguntas:

¿Debo dejar la carne, los lácteos y los huevos? ¿O es más fácil "facilitar" mi camino hacia mi nueva dieta?

Realmente no será difícil dejar de fumar porque no estás abandonando una práctica habitual. Dicho esto, podrías, si quisieras, comenzar a ser vegano un día a la semana para probar la preparación de alimentos, las opciones, etc.

Cuando cambié a vegetariano, lo hice durante una semana entera para probarlo. Otros lo intentarán durante 30 días más o menos.

Si quieres tener una idea de cómo te sentirías (a largo plazo) con una dieta vegana, querrás probarla a más largo plazo, como 30 días. Dudo que te sientas diferente al hacer una rutina vegana de lunes.

Además, si te vuelves vegano por un período de tiempo y decides que no es para ti, ahí es cuando "regresaría" a una dieta omnívora regular.

¿Es probable que experimente síntomas físicos cuando cambie mi dieta? Sentimientos de hambre? ¿Debilidad? ¿Dolores de estomago? ¿Antojos? ¿Algo más?

Suponiendo que está recibiendo suficientes nutrientes, lo que no debería ser un problema, solo debería experimentar efectos secundarios positivos en todo caso. Es posible que, en ocasiones, cuando tenga mucha hambre, tenga antojo de carne o queso o de algún alimento que no ha comido en mucho tiempo. Pero tenga la seguridad de que una vez que comience a comer algo, esos antojos desaparecerán. Y con el tiempo, no se te antojará lo que no está en tu dieta vegana.

¿Debo consultar a un médico antes/durante/después del cambio de dieta?

Esta es una decisión difícil. Creo que, en general, es una buena idea consultar a un médico antes de cambiar drásticamente la dieta o las rutinas de ejercicio. Pero prepárate para que la mayoría de los médicos no te apoyen en tus esfuerzos veganos. Los médicos darán consejos basados ​​en investigaciones médicas y sus consejos pueden estar basados ​​en investigaciones que no respalden las dietas veganas.

¿Hay algún problema que deba tener en cuenta cuando compre comestibles o salga a cenar, para asegurarme de que estoy ordenando cosas (o al menos lo más cerca posible) de mi nueva dieta?

Creo que depende de tu razón para volverte vegano. Si solo lo está haciendo por un cambio de estilo de vida/nutrición, si obtiene una sopa hecha con caldo de pollo en lugar de caldo de verduras, probablemente no lo sabrá ni le importará. Pero, sin embargo, si está cambiando debido a sus creencias en contra de la crueldad animal y similares, es posible que le importe. Los caldos de sopa son probablemente los mayores inconvenientes, ya que la mayoría de las cadenas de restaurantes usan caldo de pollo. También puede decirle a su mesero que es vegano antes de ordenar para que pueda alertarlo sobre opciones veganas.

¿Qué debo tener en cuenta para asegurarme de llevar una dieta completa?

A menos que coma las mismas verduras y la misma comida todos los días, es casi imposible no obtener una nutrición completa de una dieta vegana. Y créeme, querrás encontrar recetas diferentes ya que la ensalada todos los días pasa muy rápido.

Una vez que esté en mi nueva dieta, ¿sufriré físicamente si rompo la dieta ocasionalmente y como carne/queso/etc si eso es todo lo que tengo disponible?

Esto depende del cuerpo de cada individuo. Si te vuelves vegano durante un año (por ejemplo), y luego te tomas un bistec bistec de 24 onzas, creo que a tu cuerpo definitivamente no le gustará. Prueba y error y porciones pequeñas es probablemente lo mejor que puede hacer.

Y, por supuesto, las recetas serán útiles. Pero, de nuevo, creo que esta será la parte fácil de responder.

Hay varios lugares para encontrar libros de cocina veganos. Definitivamente recomiendo obtener (al menos) uno para comenzar. Descubrirá que hay ingredientes de los que quizás nunca haya oído hablar antes. Es una experiencia de aprendizaje. Solo tenga en cuenta que algunas (muchas) recetas veganas requieren una larga preparación. Así que tal vez busque "vegano fácil" o algo por el estilo. Muchas recetas veganas sugieren remojar los frijoles durante la noche. Eso está bien, pero no es necesario que hagas eso. Los frijoles enlatados también están bien.

Buena suerte.