Para optimizar mi tiempo lo máximo posible, me gustaría saber si simplemente puedo ponerlos en agua y dejarlos allí por un tiempo. Esto ayudaría si hay muchas frutas y verduras para lavar. ¿Ayudaría esto a eliminar bacterias y pesticidas en ellos? ¿Cuánto tiempo deben estar empapados como mínimo para que sean realmente efectivos? ¿Cuánto tiempo como máximo para evitar efectos sobre el sabor y la nutrición? ¿Cuánto tiempo antes de que se echen a perder? ¿Debo poner algo en el agua?
Lavar frutas y verduras en agua es menos un ejercicio de esterilización y más un caso de simplemente lavar cualquier lodo o escombros. Remojar en agua sin gas no hace nada para limpiar, bueno, nada en realidad. Incluso si esterilizas el agua y el recipiente, la fruta en sí seguirá repleta de bacterias que estarían perfectamente felices de multiplicarse en el agua estancada.
Simplemente lave la fruta/verdura bajo un chorro de agua corriente para eliminar cualquier suciedad importante. En cualquier caso, es poco probable que haya algo terrible en las frutas o verduras, suponiendo que tenga un sistema inmunológico saludable.
Si realmente desea reducir la carga bacteriana, la única solución es cocinar a fondo.
Lavar/remojar en una mezcla de agua/vinagre 3:1 puede eliminar el 98% de las bacterias. 1 Sin embargo, no hay una clara mejora con respecto al lavado con agua corriente.
GDD
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