¿Puedo cocinar fideos a fuego lento?

Si por "fideos" te refieres a la pasta que viene en forma seca con o sin huevos, entonces sí, puedes hacerla en la olla de cocción lenta.

Sin embargo, hay una advertencia: aparte de la carne, que no se verá afectada por un poco más de tiempo de cocción, la pasta tiende a empaparse con bastante rapidez, o al menos "rápidamente" en el tiempo de cocción lenta. Después de 30 minutos, más menos un poco, la pasta generalmente está lista. Por lo tanto, el procedimiento estándar para la pasta cocida en la sopa, estofado u otro plato con salsa casi hecho es agregarla alrededor de 30 minutos antes de servir . Es posible que deba agregar una taza más o menos de agua adicional, si la salsa es muy espesa.

Si desea cocinar pasta sola, primero tendrá que calentar el agua o, al menos, calcular parcialmente el tiempo de calentamiento en el tiempo de cocción. Como la pasta tiende a aglutinarse si se cocina sin tocarla, tendrás que revolverla al menos una o dos veces, lo que por supuesto interferirá con el proceso de calentamiento de la olla de cocción lenta.
En resumen, solo para la pasta, sugiero cocinarla en la estufa.

No puede agregar los fideos al INICIO, porque los fideos se ablandarán y lo convertirán en un comensal muy infeliz. PERO: ¡Todavía puedes comer cosas con pasta, por supuesto!

Esta página recomienda agregar la pasta justo antes de que la comida esté lista y aproximadamente duplicar o triplicar el tiempo de cocción. Sin embargo, tenga cuidado: ¡la pasta libera almidón cuando se cocina! ¡Puede que no quieras el almidón en tu plato de pasta!

Por lo tanto, es posible que deba aceptar que, para obtener los mejores resultados, deberá configurar una segunda olla y cocinar la pasta por separado antes de comerla.

Una opción alternativa: en lugar de cocinar a fuego lento, lo que puedes hacer es poner tu pasta en un tazón u olla con agua fría en el refrigerador mientras vas a trabajar. Los fideos deshidratados se sumergen en toda el agua y la absorben en la cantidad adecuada. Luego lo sacas y lo hierves durante un minuto con un poco de sal para obtener la textura adecuada y listo.

Los fideos se vuelven un poco blancos cuando los remojas así, pero el agua hirviendo hará que el color vuelva a la normalidad. Hago esto cuando tengo gente que viene justo después del trabajo y sé que tendré que cocinar muchas cosas y no quiero preocuparme por revolver la pasta o verificar si está "perfectamente" cocida.

Puedes, pero tiene una textura diferente a la hervida.

Es probable que encuentre una receta de lasaña en cualquier libro de cocina de cocción lenta, y hay muchos en Internet. Estos usan fideos secos regulares, no los 'sin hervir'.

Si quiere evitar la necesidad de cocinar la carne molida por separado, y no tiene una 'olla multicocina' que pueda saltear antes de cambiar a cocción lenta, considere hacer una cazuela con salami o jamón cortado en cubitos usando técnicas y proporciones similares (y un grosor similar de pasta)

Mi único problema con la olla de cocción lenta es que no obtienes la parte superior crujiente dorada para agregar un poco de contraste de textura, por lo que probablemente lo serviría con un pan de ajo más crujiente. (Tueste un poco de pan rebanado, luego frote un diente de ajo contra el lado cortado)

Nota: cocinarlo en salsa de tomate (ácida) evitará que se empape como lo haría si solo lo pusieras en agua. Y hay una cantidad limitada de humedad para que absorba