Lasagna de cocimiento lento

Mi esposa y yo probamos una receta de lasaña de cocción lenta y fue un desastre, probablemente por las razones que mencionó Darin . Quizás no seguimos la receta correctamente, pero de todos modos, no estábamos satisfechos con los resultados. Recuerdo que era bastante viscoso y ciertamente no se parecía a lo que esperábamos para una receta de lasaña.

Aunque amamos nuestra Crockpot para muchas recetas diferentes, recomendaría preparar lasaña de una manera más tradicional.

Nunca lo he probado, pero la cocción prolongada de una olla de cocción lenta, combinada con la humedad concentrada y atrapada, seguramente convertiría la pasta en una pasta gomosa.

Los fideos sin hervir son solo una estrategia de marketing. Puede armar lasaña con fideos de lasaña crudos regulares y hornearla durante 1 hora (350F) cubierta con papel encerado/papel pergamino y papel de aluminio y luego destapar y esparcir queso por encima y hornear por otros 15 minutos.

Solo asegúrese de tener una capa de salsa en contacto con los fideos y absorberán la humedad durante la cocción.

También puedes armarlo y congelarlo de esta manera.

Algunos afirman que se puede hacer (por ejemplo, Crockpot Lasagna )

Sin embargo, lo probé una vez y no quedé contento con la pasta. Por supuesto, no repetí el experimento para determinar si eso era culpa mía; probablemente lo fue.

Mi vecino lo hace con bastante frecuencia, y sale bien si usas una pasta que no se ablande demasiado cuando se cocina. (Creo que usa Barilla, y no el tipo 'sin cocinar', aunque no los cocina primero).

Sin embargo, debe dorar la carne molida y sudar las verduras con anticipación, por lo que no es una de esas recetas de 'tirar todo en una olla y olvidarse' de la olla de cocción lenta.

Conozco muchas de sus recetas de olla de cocción lenta que obtuvo del libro de cocina Fix It and Forget It , pero no estoy seguro de si fue una de ellas.