¿Son comestibles las hojas de muelle/rumex? Son una de las plantas más comunes que vemos en el Reino Unido (eso y las ortigas) y me pregunto cómo podría comerlas. Me han dicho antes que debes masticarlos antes de aplicarlos a una ortiga, para que no sean venenosos.
¿Son sabrosos? ¿Cómo los prepararías?
Rumex incluye tanto acederas como muelles. Las acederas son generalmente más consumidas. Puedes comerlos todos, aunque son bastante ácidos. Rebanadas finamente con otras verduras para ensalada, agregan algo de sabor. También puede marchitarlos como lo haría con las espinacas para un risotto o una sopa. http://www.jamieoliver.com/recipes/rice-recipes/un-hermoso-risotto-de-acedera-con-queso-de-cabra-desmenuzado/
Al igual que las acelgas, tienen un alto contenido de ácido oxálico y demasiado puede provocar cálculos renales. Muchas verduras contienen ácido oxálico, por lo que es algo que hay que mantener en equilibrio. https://en.wikipedia.org/wiki/Oxalic_acid
nivag
Ese idiota
usuario2766
jakub kania