problema de carbonatación del barril de sidra

Apliqué un método visto en YouTube donde el barril se colocó y se meció con el pie haciéndolo rodar de un lado a otro durante unos 5 minutos. El problema es que no obtuve muchas burbujas después de dejarlo reposar durante 1,5 horas. Usé este gráfico

  • carb PSI era 26 para la temperatura de 60F actualmente en mi bodega

  • después del balanceo, baje el PSI a aproximadamente 7 para servir y deje que se asiente

¿Qué más puedo probar para carbonatar? Este es un barril comercial de 50 litros.

Respuestas (1)

Carbonato todas mis cervezas y sidra, primero enfría tu sidra, muy fría. El CO2 se disuelve más rápidamente cuando su objetivo está frío. Su temperatura de 60F obstaculizó su proceso. Configuré mi refrigerador a 36F por lo general durante 24 horas. Si pones un nivel bastante alto de 30 psi de CO2 y haces el método de "agitar y rodar", por lo general puedes carburar tu cerveza/sidra con bastante rapidez. Aquí hay un artículo que compara la carbonatación Burst vs Forced. Consulte esto, como una especie de pérdida de tiempo para mí para volver a escribir todo aquí. https://brucrafter.com/what-is-burst-carbonation/

¿Existen gráficos de presión/tiempo para otras temperaturas? No podré bajarlo de 60 F. Gracias.
"Puede llevar días o incluso semanas alcanzar el nivel deseado al carbonatar a la presión de servicio". Así que todavía no sé cuánto tiempo debo esperar antes de bajar la presión.
Sí, puede y lo hace, el SP suele ser de 6 psi o menos. Tomará varias semanas en ese psi. Qué tan pronto planea o necesita servir esta sidra, eso establecerá los parámetros para su psi de carburación. Carboborizo ​​mi sidra fría alrededor de 14 psi y me toma 2 semanas y un poco llegar a donde quiero, sin sacudidas involucradas. El hecho de que no puedas enfriarlo agregará una buena cantidad de tiempo.
En mi experiencia, la sidra no es fácil de cargar en carbohidratos. Ha sido casi como cargar un refresco. Lo necesito frío, lo necesito más psi, y toma más tiempo. Tony tiene buenos consejos.
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