Este es el segundo aguacate de la misma bolsa que es duro y gomoso. El hoyo no saldrá sin dejar una piel, y no se despegará de su piel sin cortarla. Me aseguré de que estuviera suave y a temperatura ambiente antes de abrirlo. ¿Cómo puedo descaucharlas?
Simplemente aún no está maduro.
No compre aguacates ni ninguna otra fruta y verdura en bolsas preenvasadas, porque no se puede saber en qué estado se encuentran.
Compre de un tendero local en quien pueda confiar y, por lo tanto, pueda obtener respuestas honestas sobre el estado del producto.
Los aguacates generalmente se venden verdes por razones de envío. Cómpralos antes de que los necesites y déjalos madurar a temperatura ambiente (de 2 a 7 días). Se mantendrán en el refrigerador si los necesita más tarde.
Para recuperar un aguacate verde pelado, puedes cortarlo en cubos y luego cocinarlo en el microondas en ráfagas cortas para ablandarlo. Sin embargo, solo es bueno para salsa o salsa en ese punto. Una de las ventajas de cocinar ligeramente el aguacate es que el color verde se vuelve más intenso; Sospecho que esto explica el color guacamole de muchos vendedores de comida rápida. :-)
Si se transportó en un contenedor refrigerado o incluso en la tienda antes de que esté maduro, solo hará que la piel se ennegrezca incluso pelando la carne. Tampoco sé quién empezó a decirle a la gente que congelara sus aguacates. Refrigerado después de la maduración sí. Arruinarás tu experiencia con el aguacate. Mi familia cultivó aguacates... Y sí, también una foto temprana o una congelación también harán eso. Si su aguacate era más pequeño de lo normal, entonces probablemente ese fue el trato elegido temprano. Los suaves aguacates Fuertes hacen mucho eso.
Las variedades de aguacate con piel fina suelen tener este problema. El bulto duro y gomoso no se ablandará con el tiempo, incluso cuando el área circundante comience a pudrirse. Se dice que cuando la pequeña fruta joven se está desarrollando, cierto insecto puede perforar la piel causando un tumor calcificado en la pulpa que continúa creciendo a medida que la fruta madura. Algunos agricultores rocían pesticidas o aceite de horticultura para controlar el problema. Rociar productos que contengan calcio como nitrato de calcio (la misma aplicación para prevenir la pudrición de la parte inferior del tomate) endurecerá y defenderá la delicada piel contra los ataques. Tengo un árbol de Jim Bacon con este problema.
Si los aguacates que compra en la tienda han sido recogidos demasiado pronto por el productor y el aguacate tiene menos del ocho por ciento de grasa, nunca madurará. Si los aguacates que compras en la tienda no maduran, devuélvelos, porque no es algo que hayas hecho tú, es porque los recolectaron incorrectamente con menos del 8% de grasa.
Según este video , la ley de California establece que no se pueden cosechar y vender aguacates con menos del 8 % de grasa porque nunca se ablandarán.
Cloe