Pelar la fruta de la tuna, o más conocida en algunas tiendas de comestibles como la tuna (o tuna, higo indio) puede ser doloroso, debido a las espinas que tiene. La piel de la fruta está cubierta de pequeñas agujas (llamadas gloquidios ). Son tan delgados que ni siquiera los sientes cuando entran en tu piel. El problema es que pican como locos cuando tocas esa zona de la piel y son casi imposibles de encontrar y seleccionar. También son invisibles si se caen al suelo, a la encimera o al paño de cocina, por lo que puedes quedarte atascado sin saberlo aunque no estés cerca de una tuna.
Entonces, ¿qué métodos usas para pelar tunas sin dolor? ¿Y cómo lo preparas, para asegurarte de que las espinas de tuna no se alojen en la garganta?
Hay muchas maneras de hacerlo, por lo que es una elección personal. Aquí hay una búsqueda en Google si necesita saber más. Así es como lo hago. Vas a necesitar dos tenedores y un cuchillo.
PASO 1
Coloque la tuna en una tabla de cortar o en un plato usando un tenedor empujando firmemente el tenedor a lo largo de la piel de la tuna.
PASO 2
Con un cuchillo de punta afilada, corta los dos extremos de la tuna.
PASO 3
Ahora, corta la piel a lo largo. La piel es bastante gruesa, por lo que es necesario hacer un corte profundo.
PASO 4
Con el segundo tenedor, retire la piel de un lado del interior de la fruta tanto como pueda.
PASO 5
Ahora, sostenga firmemente la fruta con el segundo tenedor insertando el segundo tenedor en la pulpa de la fruta.
PASO 6
Retire el primer tenedor y utilícelo para quitar el resto de la piel de la pulpa de la fruta.
PASO 7
El interior de la fruta ahora está libre de la piel, por lo que puede quitarla. Colóquelo en un plato limpio.
PASO 8
Deseche los restos y enjuague adecuadamente todos los utensilios con agua corriente antes de limpiar la siguiente fruta.
Otros consejos:
El uso de guantes para soldar también funciona bien para manipular la fruta. Para quitar la mayoría de las espinas de antemano, sostenga la fruta a lo largo entre los dedos y frote suavemente la piel sobre la arena suelta. Enjuague con agua después. Tenga cuidado al quitarse los guantes.
También se puede utilizar un cepillo para biberones o un cepillo para uñas. Usando guantes, sostenga la tuna en una mano mientras frota la piel de la fruta con el cepillo para botellas o uñas. Enjuague con agua corriente.
En los dos casos anteriores, aún debe tratar la fruta como lo haría normalmente, como si todavía tuviera espinas.
Cuando era joven me enseñaron DOS formas de quitarme las espinas...
Clava un tenedor en un extremo y mantenlo sobre una llama abierta para quemar todas las pequeñas espinas, luego pélalo, relájate y disfruta.
A través de mi experiencia en los últimos dos años, lo más seguro que he encontrado hasta ahora es poner frutas de tuna en agua hirviendo durante 3 minutos para suavizar las diminutas espinas de pelo. Luego los saco del agua y puedo manejarlos sin guantes. Corté los extremos, los partí con un cuchillo y saqué la fruta para prepararla. Y sí, de vez en cuando tengo espinas en los dedos. Utilizo un colador de malla fina para separar las semillas de la pulpa. ¡Delicioso!
Nunca lo probé, pero recuerdo que escuché que los argelinos los pelan en un recipiente, bajo el agua. El agua derretiría las puntas muy delgadas.
Elegimos el nuestro con pinzas de tipo abierto (¡usadas solo para este propósito!) y lo colocamos en una bolsa de supermercado de papel RESISTENTE. No sobrecargues la bolsa. Cuando tengas unos cuantos dentro agita la bolsa con cuidado pero, enérgicamente, para ayudar a soltar los gloquidios. Si tiene fruta muy madura, es posible que no quiera hacerlo porque podría perforar la fruta y hacer que los gloquidios penetren en la fruta, ¡lo que frustraría el propósito! Use las pinzas para quitar cada fruta y use el método de pelar / quemar con dos tenedores o lo que le parezca mejor. Los gloquidios son terriblemente difíciles de quitar de la fruta y de usted mismo, así que use muy buenos guantes cuando los procese. Nuestra forma favorita de usarlos es hacer higo chumbo (“atún”) y gelatina o mermelada de manzana o fresa para los regalos de Navidad.
Por lo general, arranco la fruta madura de la planta con pinzas... si puedes encontrar alguna que tenga "dientes", mucho mejor. Después de recolectar la cantidad que quiero, uso un colador de acero inoxidable (dura mucho mejor) y dejo caer uno a la vez en el colador. Luego, usando varios tipos diferentes de llamas (incluso he usado fogatas) quema las pequeñas espinas mientras haces rodar la fruta en el colador. Trate de no quemarse la piel severamente. La mayoría de mis usos para la fruta es hacer gelatina y he proporcionado una cantidad considerable para hacer vino. Muy rara vez tienes que lidiar con esas pequeñas pegatinas usando este método.
Usamos pinzas para sacar la pera/fruta del cactus y recolectarlas en un balde de plástico vacío de 5 galones. Luego usamos las pinzas para sujetar cada una sobre el fregadero mientras restregamos las espinas con un cuchillo pequeño y lavamos cada una como estábamos. listo - luego los enjuagamos todos en un colador grande y luego los licuamos enteros - el jugo es delicioso
¿Qué tal quemar las pequeñas espinas con fuego? Me imagino que, dado que son tan pequeños, se quemarían rápidamente con un soplete pequeño más rápido de lo que podrías quemar o dañar la fruta en sí.
Sneftel