¿Pierdo músculo o grasa cuando estoy a dieta y no hago mucho ejercicio?

Con respecto a ser delgado y querer poner algo de fuerza, hay una respuesta muy bien escrita aquí que recomendaría consultar.

Suelo saltarme comidas o comer poco. Bebo mucho jugo (jugo de manzana) que sé que tiene mucha azúcar.

El jugo es bastante terrible para ser honesto : es como todas las partes malas de la fruta sin ninguna de las partes buenas. Se supone que su cuerpo trabaja para descomponer las fibras y desbloquear los azúcares. Al hacer eso por ti, la tasa de absorción de azúcar se dispara y está a la par con beber un refresco azucarado. Echa un vistazo a algunas estadísticas al respecto:

¿Perderé músculo o grasa cuando esté en "ayuno"? No me importa perder grasa, pero perder músculo (que no tengo mucho) me preocupa.

Perderá músculo bajo tres condiciones. Si los combinas, perderás aún más.

1. No estás requiriendo mucha fuerza. Tu cuerpo solo mantendrá la fuerza muscular que considere necesaria. Si no lo somete regularmente a altas cargas, se ahorrará la molestia de mantener la masa muscular "innecesaria".

2. Tienes menos testosterona y hormona de crecimiento humano, entre otros problemas metabólicos. Esto sucede a medida que envejece, si no duerme lo suficiente y si tiene un trastorno endocrino.

3. Estás en un déficit calórico. Tu cuerpo principalmente quiere mantenerte con vida, y si necesita calorías, las obtendrá canibalizando tu cuerpo. Esto está bastante relacionado con los requisitos de fuerza. Si no está cargando su cuerpo con requisitos de fuerza, el músculo se convierte en un buen objetivo rico en calorías.

Creo que mucho de esto se reduce a la ingesta de proteínas. Si sus calorías son bajas y su ingesta de proteínas es baja, gran parte de su pérdida de peso provendrá de los músculos. Si aumenta su consumo de proteínas y mantiene las calorías donde están, entonces tiene la oportunidad de perder la mayoría de sus calorías del tejido adiposo (grasa).