Mi cuñado me decía el otro día que mete papas enteras en el microondas envueltas en papel encerado para un refrigerio rápido. ¿Está bien/es seguro? Si haces esto, ¿tienes otras sugerencias para hacerlo más sabroso? Todavía no lo he probado, ¡pero estoy tentado!
Antes de calentar en el microondas (u hornear, para el caso) una papa, siempre la pincho profundamente con un tenedor varias veces para que escape el vapor. Prefiero el sabor de una papa al horno a una papa en el microondas, pero a menudo aceleraré el horneado de una papa al calentarla en el microondas durante unos minutos primero. Definitivamente puedes calentar en el microondas hasta que esté listo.
Después de que esté listo, la mantequilla y la sal y la pimienta son buenos y sencillos acompañamientos. El queso rallado se derrite muy bien sobre la papa caliente, pero un queso derretido crujiente vertido sobre la papa es realmente increíble. Otros ingredientes buenos serían la crema agria, el tocino, las cebolletas, las cebollas verdes y las cebollas caramelizadas.
Secundando pinchando con un tenedor. Una vez que explotas una patata en el microondas, nunca más lo volverás a hacer.
De hecho, me gusta hacer un híbrido para una merienda rápida. Precalentaré el horno tostador antes de calentarlo en el microondas. Tan pronto como la papa esté lista en el microondas, frotaré el exterior con un poco de aceite de oliva, le espolvorearé sal kosher y luego la dejaré otros 5-10 minutos en el horno/horno tostador para que la cáscara quede crujiente. Mucha gente solo las cocinará en el microondas, pero a mí no me gustan las papas sin una piel crujiente. Estos no se vuelven tan crujientes como lo haría una papa completamente horneada, pero están mucho más cerca que solo en el microondas, lo que tiende a hacer que la piel se empape un poco.
Otra opción para bocadillos rápidos: hornee un montón de papas a la vez y conviértalas en dos veces horneadas. Estos se recalientan muy rápido y puede calentarlos en el microondas o al horno (para recalentarlos), ambos son métodos de recalentamiento rápidos en comparación con hornear una papa entera.
Puedes encontrar recetas en línea, pero la idea general es que hornees las papas, las cortes por la mitad, saques el interior, las tritures con mantequilla/leche/crema agria/tocino/sal/queso/cebollino/cebolla (lo que quieras , realmente no hay una manera incorrecta aquí), y luego vuelva a colocar esa mezcla en las conchas ahuecadas. Luego, los vuelves a hornear por un corto período de tiempo.
Son deliciosos y se recalientan rápidamente. Además, también se congelan muy bien, así que preparo un lote de 10 papas (que resultan en 20 mitades horneadas dos veces) a la vez. Aquí hay una receta que es un gran comienzo como guía para los tiempos de cocción, pero encontrará mucho espacio para experimentar con los ingredientes aquí.
Una cosa a tener en cuenta es que algunas personas creen que los nutrientes se destruirán en el microondas, por lo que si eso es una preocupación, podría valer la pena hornearlos completamente en el horno (lo sé, mucho menos conveniente, simplemente tirarlo). Advertencia : algunos artículos en línea no solo lo refutan, sino que sugieren que cocinar en el horno también puede destruir los nutrientes. Parece que depende del alimento en cuestión, junto con el tiempo de cocción y el método comparable (hervir, cocer al vapor, hornear). Consulte la pregunta relacionada sobre microondas frente a nutrientes.
Para una textura más agradable, cocine la papa en el microondas de 3 a 4 minutos (más o menos según el tamaño de la papa) (y después de pincharla bien), hasta que esté lo suficientemente cocida como para apretarla ligeramente.
Sáquelo del microondas y envuélvalo bien en papel de aluminio y déjelo reposar durante 5-10 minutos antes de desenvolverlo y comerlo.
El alfoil retiene el vapor de la patata y continúa cocinándola, produciendo un resultado mucho más cercano al horneado.
Anoche, mi compañero de piso metió patatas lavadas enteras (4x) en una bolsa de plástico (como las que se compran en el supermercado), junto con unos 2 cm de agua. Ató la bolsa y la calentó todo en el microondas durante 3 minutos.
Patatas perfectamente cocinadas. Estaba impresionado. Ella ha estado cocinando papas así durante un par de años sin incidentes. Pero siempre he sido un poco cauteloso con el plástico en el microondas. Aparentemente, en su experiencia, si usas bolsas de plástico de colores, filtran el color en el plato del microondas... ¡ay!
Pongo papas en el microondas todo el tiempo. El tiempo de cocción en un horno es demasiado largo (a veces hasta una hora). 1 papa dura 6-7 minutos y 3 papas dura 9 minutos. Puede que tengas que darles la vuelta (con cuidado con una agarradera). Obviamente, lávelos bien y hágales algunos agujeros primero.
Seré una de las primeras personas en decir que no es seguro .
No tengo idea de que pasó. Eran tres papas pequeñas, en un plato, en el microondas (antes de eso, solo había hecho una sola papa a la vez). Los puse en el microondas mientras me duchaba, ya que iba a hacer un picadillo para el desayuno.
Cuando salí de la ducha, había dos restos carbonizados de una patata, uno de los cuales estaba incandescente. No tengo idea de qué pasó con la tercera papa. Tal vez se redujo a cenizas.
El olor a quemado era malo... me tomó meses de limpiezas repetidas tratar de que el olor desapareciera, pero era desagradable. Y la bandeja de mi microondas se rompió unas semanas después del incidente (simplemente se partió por la mitad al azar)... No tengo idea si estaban relacionados, pero culpo a la papa.
Ahora, desde ese incidente, aprendí que varias cosas redondas cerca unas de otras en el microondas es malo (podría haber sido un episodio de Mythbusters o Brainiac, no recuerdo), así que podría haber sido el hecho de que Tenía tres papas allí a la vez. También podría haber sido una papa imperfecta (¿sabes cómo a veces tienes esa extraña mancha negra o un vacío en el medio de una papa? No tengo idea de cómo eso podría afectar el microondas).
Nunca más calentaré una papa en el microondas. Normalmente, hago algunos extras cuando estoy horneando algo, los envuelvo en papel de aluminio y los guardo en el refrigerador, así que estoy listo para cuando quiera hacer hachís, simplemente no tenía alguno listo en ese día en particular.
actualización : Entonces, en respuesta al voto negativo de hoy... prueba de que no estoy loco (al menos no por este)... otras personas que han tenido papas flambeadas (algunas con fotos; la tercera tiene un ejemplo del resplandor del que estaba hablando):
No voy a afirmar que es una ocurrencia regular, pero tampoco es que sea la única persona a la que le sucede ... sucede con tanta frecuencia que si planeas cocinar papas en el microondas, debes estar preparado para eso. usted puede terminar con este resultado.
Hice las papas en el microondas y agregué verduras congeladas Birds Eye con la salsa de queso. ¡Es un gran refrigerio o guarnición!
Este tipo de desastre no debería ocurrir si usted:
Asegúrese de que las papas tengan algún tipo de humedad (envuélvalas en plástico, colóquelas en un plato con agua, etc.)
Perforar las patatas, o cortarlas por la mitad
Empezar con menos tiempo y menor potencia, adecuada al tamaño de la patata. Las papas pequeñas necesitan menos tiempo y menor potencia.
Puedo hacer que suceda lo mismo con las papas en un horno estándar. Sube el fuego, déjalos demasiado tiempo...
A menos que esté tomando una pequeña ducha, eso fue demasiado tiempo para dejar papas en el microondas. Patatas pequeñas: incluso diez minutos a máxima potencia probablemente serían demasiado.
TFD