Para un Swamp Cooler, ¿qué alternativas hay a Bleach, Vodka y Star San?

Utilizo un enfriador de pantano para mantener fría mi fermentación: una cubeta llena de agua donde entra mi bombona o balde, y una camiseta sobre la bombona/cubo con un ventilador apuntando hacia ella.

Una habitación tiene dos bombonas y no les da la luz del sol, así que uso una camiseta blanca sobre ellas y uso lejía en el agua del enfriador de pantano.

Sin embargo, recientemente coloqué dos bombonas en otra habitación donde la luz ahora las golpea, así que uso una camiseta negra sobre ellas. En el momento en que los instalé hace 4 y 5 días, usé un poco de solución de san estrella que quedó en el enfriador de pantano. Pero ahora que han pasado más de 3 días, la estrella san no se está desinfectando.

No puedo usar lejía en los enfriadores de pantano con las camisetas negras, ya que las blanqueará y permitirá la penetración de la luz solar.

El licor es demasiado caro. Star San también.

¿Cuál es una alternativa que se ajusta a mis necesidades?

¡Gracias!

¿Por qué crees que el StarSan ya no higieniza? La forma de saberlo es verificar el pH: aún funciona si el pH <3.5
Además, lo más probable es que una camiseta negra no sea suficiente para bloquear la luz del sol. Siempre que no haya luz solar directa, probablemente esté bien, pero si las bombonas reciben luz solar directa y le preocupa la luz, use algo como papel de aluminio. Esa sería una forma mucho mejor de bloquear la luz del sol. Además, las camisetas eventualmente se enmohecerán y se deteriorarán si son de algodón. El papel de aluminio no lo hará. Pero, de nuevo, tampoco absorberá el agua, por lo que podría hacer ambas cosas.
Para aprovechar la respuesta de mdma, StarSan le durará meses si se diluye adecuadamente en agua.
¿Una camiseta negra a la luz del sol? Estás trabajando contra ti mismo, ya que eso retendrá el calor. Como mencionó Plaisier, simplemente pegue con cinta adhesiva un poco de papel de aluminio sobre el primario y luego use su camiseta blanca normal sobre eso para mantenerlo fresco. (En el pasado, tenía que usar una taza de lejía en la bañera o los mosquitos de la cerveza se apoderaban de la casa y crecían costras en las camisetas. No tenía nada que ver con mantener la cerveza desinfectada, tenía que ver con mantener la habitación higiénica.)
@MDMDA Obtuve esa información del libro en línea de John Palmer (primera edición): howtobrew.com/section1/chapter2-2-3.html
@ipso Pensé que el calor adicional se equilibraría con el ventilador/las bolsas de hielo y era mejor que una camisa blanca para evitar que la luz del sol entrara en la cerveza. Me gusta la combinación de papel de aluminio + camiseta blanca. intentaré eso

Respuestas (4)

Sugeriría que el desinfectante a base de yodo se conozca como "yodóforo" si realmente siente la necesidad de desinfectar el agua:

http://en.wikipedia.org/wiki/Yodóforo

Este material es un desinfectante a base de yodo, bastante común en la elaboración casera (pero probablemente no tan común como Star San). Comencé mi carrera como cervecero casero con él, y todavía me queda algo. Una botella grande recorre un largo camino.

En las diluciones adecuadas, el agua tratada apenas se colorea con un tinte ámbar muy, muy pálido. No hay posibilidad de que veas ese tinte en las camisas oscuras que estás usando para absorber el agua, aunque PODRÍAS ver que las camisetas blancas puras se vuelven un poco "sucias" si las usas.

Al igual que Star San, este producto no mantiene la desinfección durante varios días, pero sin embargo, una botella de 32 oz cuesta alrededor de $ 15 y estaría usando una tapa llena al día como máximo , probablemente estamos hablando de centavos por día. Asegúrese de recoger también algunas tiras reactivas, ya que le indicarán la concentración exacta de la solución desinfectante:

http://www.instawares.com/sanitizer-test-strips-iodine.day-203030111.0.7.htm?s_cseid=GSHP&gclid=CK3ggLGN67cCFWhp7AodpGwAXg

En realidad, la mayoría de las veces, cuando pides Iodaphor, las tiendas de elaboración de cerveza casera te darán algunas tiras de prueba gratis, por lo que es posible que ni siquiera tengas que comprarlas.

Nota final no relacionada: realmente, realmente necesitas sacar esa bombona de la luz solar directa. No confíe en una camiseta para bloquear los rayos UV.

Estoy de acuerdo con casi todo aquí, pero: StarSan mantendrá absolutamente la capacidad de desinfección durante meses si se hace con agua destilada y se mantiene libre de contaminantes.
Sí, es una lástima que realmente no puedas mantenerlo libre de contaminantes en un enfriador de pantano. ¿La exposición al oxígeno también comienza a neutralizar StarSan? No puedo recordar la parte superior de mi cabeza.
@jsled Plesae revise mi comentario a MDMA en la pregunta OP, con respecto a la opinión de John Palmer sobre Star San.
@Graham gracias por la sugerencia, lo probaré.

Solo usa agua. El líquido que se evapora no necesita ser un desinfectante per se.

+1, su bombona/cubo no es permeable al agua ni a ningún líquido similar (suponiendo que no haya grietas ni agujeros, o que esté completamente sumergido bajo el agua, en cuyo caso ninguna cantidad de desinfectante en el agua salvará su cerveza), por lo que no hay motivo de preocupación.
Los buenos hábitos de desinfección son importantes, pero usar cualquier cosa que no sea agua en un enfriador evaporativo es exagerar.
Aunque no tengo claro la intención completa del OP, tengo algo de simpatía. La única vez que probé un enfriador de pantano, la camiseta mojada creció moho en la parte inferior. No sé qué dice eso sobre mi garaje, pero definitivamente es una consideración repugnante para los enfriadores de pantano.

Personalmente, usaría lejía para esto; en su lugar, obtendría un poco de tela blanca. Una cucharadita por galón es una buena concentración mínima. Tal vez pruebe 2 cucharaditas. Lo que sea que uses, terminará concentrándose, ya que la evaporación (como la destilación) dejará atrás todo menos el agua. Lava tu tejido de vez en cuando para eliminar esta concentración (fosfatos y sales orgánicas en el caso de star san, yodo en el caso de yodóforo).

Estoy de acuerdo en que no debería necesitar desinfectar esto per se, ya que su fermentador debe estar sellado con cámara de aire. Sin embargo, un poco de cloro es una forma económica de evitar la acumulación de moho en las cosas que no vas a consumir.

Estoy con ajfabbri: la lejía combatirá el moho y el moho, cosas que no necesita cerca de las tapas y los sellos del fermentador.

Intenté usar un enfriador de pantano, pero descubrí que las bolsas de hielo para picnic son mucho más efectivas. Después de la inversión inicial, son gratuitos. Solo los cambio un par de veces al día durante los primeros tres o cuatro días.

Hola, Blue Murphy, ¿podrías publicar un enlace a lo que estás describiendo? ¿Y todavía usa una tina llena de agua para colocar su bombona como lo hace con el enfriador de pantano?
Estoy hablando de estos google.com/shopping/product/… Tengo una tina de goma lo suficientemente grande como para poner 2 cubos de cerveza y luego llenarla con aproximadamente 10 galones de agua. Luego tiro 4-5 de estos y los cambio al menos dos veces al día. También compré una bomba de acuario para que no hubiera estratificación de temperatura. Incluso sin hielo, se mantiene entre 4 y 5 grados más fría que la temperatura ambiente.
Para un Swamp Cooler, ¿qué alternativas hay a Bleach, Vodka y Star San?
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