Oxidación de enfriador de cobre hecho en casa

Estoy en el proceso de construir un controlador de temperatura de fermentación (en el mismo espíritu que el enfriador de glicol de grainfather), el proceso está casi terminado y estoy probando el sistema con agua.

El intercambio de calor se realiza a través de un tubo de cobre doblado a mano sumergido en el recipiente de fermentación; el problema es que, después de uno o dos días, el agua dentro del recipiente adquiere un tinte amarillo claro y hay una mancha de óxido en el fondo del recipiente (el enfriador lo toca).

Entonces mis preguntas son, ¿afectará esto a la cerveza? ¿Hay una forma de prevenirlo? Estoy pensando que la levadura se comerá el oxígeno, evitando la oxidación, pero ¿será suficiente? En el peor de los casos, compraré un enfriador de acero inoxidable, pero va un poco en contra del espíritu de bricolaje :)

¡Gracias por tu tiempo!

¿Aún no está fermentando, solo está usando su bobina en un recipiente con agua para probar su sistema? Porque dices "el agua en la vasija", no "el mosto en la vasija".
Sí, como dije, primero estoy probando con agua para verificar la eficiencia del sistema, por eso me pregunto si este problema no desaparecerá cuando ponga mosto.
Debe haber algo más, pero tal vez su agua tenga un pH alto. Cuando busco la disolución de cobre en agua y las reacciones de agua de cobre, solo encuentro que el agua no debería tener un efecto sobre el cobre. Para los ácidos (el mosto es ácido), solo los ácidos oxidantes disuelven el cobre, pero no puedo encontrar ninguna prueba de que el mosto sea un ácido oxidante.
la última vez que revisé el agua que uso estaba alrededor de 8pH, así que no puede ser, tal vez el cobre solo tenga una capa gruesa de suciedad por estar almacenado en algún almacén, intentaré limpiarlo más a fondo, tal vez con una luz ¿abrasivo?

Respuestas (2)

Primero esto: Cómo elaborar cerveza: metalurgia cervecera

Aparentemente, no debería haber ningún problema en usar un enfriador de cobre en su cerveza fermentada. Asegúrese de que no haya oxidación antes de usar su enfriador.

¿Qué tan limpia está su bobina de cobre? Si fuera yo, iría directo al acero inoxidable, para ser honesto. Si desea seguir la ruta del cobre de bricolaje, mantenga el cobre fuera del fermentador envolviéndolo alrededor del exterior, una especie de chaqueta de bricolaje, por así decirlo.

Limpié la bobina antes de la prueba (aunque no tanto como lo haría con un lote real de cerveza). El acero inoxidable probablemente sea el camino a seguir, pero creo que probaré un lote con el cobre antes, por ciencia. Y envolver el cobre alrededor del recipiente no es tan eficiente.
No tan eficiente, pero mucho más fácil de limpiar. Agrega un poco de aislamiento y estarás bien.
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