Método físico para sazonar bistecs

Usa el hecho de que tienes dos manos ^* .

1. Si no desea mezclar previamente sus especias, abra todos los recipientes que vaya a utilizar.
2. Asigne una mano para que sea la "limpia" y otra para la mano "contaminada".
3. Usa la mano limpia para sacudir o pellizcar las especias o la sal de sus frascos (por otro lado, la carne o la superficie de trabajo, según tu método preferido de condimento).
4. Use la mano contaminada para aplicar especias a la carne, frótelas, gire según sea necesario, mueva la carne a un lado...
5. Lávese las manos, cierre los recipientes de especias y guárdelos.

Este sistema es en gran medida independiente del método de condimento (aceite o no, espolvorear o frotar, especias individuales o mezcla...)

La única excepción podría ser su molinillo de pimienta, que normalmente necesita dos manos. Puede moler previamente la pimienta, solicitar la ayuda de una segunda persona (pista: ¡a los niños les encantan los molinillos de pimienta!), invertir en un modelo que funcione con baterías o lavarse las manos.

Si sabe que no tocará la carne, puede usar pinzas para voltear y voltear la carne, eliminando la necesidad de lavarse las manos entre cada paso. Pero eso haría que tu pregunta fuera algo discutible.

^* En aras de la simplicidad, asumo que tiene un juego completo de dos manos sanas y funcionales. En caso de limitaciones físicas, sazonar su bistec puede ser un problema menor de todos modos y probablemente ya haya desarrollado trucos para muchas cosas.

Froto especias secas, pimienta y sal en los bistecs. Solo hazlo todo de una vez y lávate las manos una vez.

Como me gustan los filetes bastante bien hechos, les doy la vuelta más de una vez. La primera vez que una cara parcialmente cocida está hacia arriba, la pinto con aceite (a menudo un aceite con sabor casero) y espolvoreo especias y hierbas que ya he mezclado en un tazón pequeño. Luego los aprieto con el dorso de una cuchara de madera.

La versión más simple es: cepillar con aceite (por ejemplo, de oliva refinado), moler pimienta negra. Para un bistec cocinado más rápido, no se saldrá con la suya con el aceite de oliva, necesitará un punto de humo más alto. Cualquiera que sea el aceite que uses, no lo derrames sobre la sartén.

Vierta las especias en una bolsa de plástico o en una cacerola de vidrio. Agregue el bistec (use un utensilio para mantener sus manos limpias), selle o cubra. Agite, acaricie, si usa el método de cacerola, es posible que deba quitar la tapa y voltear el bistec (use un utensilio para mantener sus manos limpias). Guárdelo en el refrigerador, luego cocine.