Al hacer fideos de lasaña desde cero, ¿necesita cocinar los fideos primero? Si lo estuviera haciendo de la manera habitual, en capas, no pensaría que sería necesario cocinarlo. Pero estoy enrollando los fideos alrededor de la mezcla de queso y me preguntaba si eso iba a hacer una diferencia.
Ya sea que la pasta esté enrollada para canelones o plana para lasaña , no hará la diferencia, solo asegúrese de que la parte superior de los rollos también esté cubierta con salsa, o se secarán y tendrán un sabor desagradable.
Para conocer los pros y los contras de la pasta fresca frente a la seca en platos "al forno", consulte las preguntas y respuestas de lasaña casi duplicadas .
Voy a dar una respuesta diferente a la que di en la pregunta a la que se refirió Stephie:
Sí, (lo más probable) necesitas cocinar la pasta fresca.
El problema es que para que el otro caso funcione, al menos debes secar la pasta antes de usarla. Si no lo hace, la humedad simplemente convertirá la pasta en una pasta. Para la lasaña típica, está trabajando con fideos planos, por lo que puede salirse con la suya (si también está usando salsa picante, para que los fideos se cocinen rápidamente después de colocarlos).
Como va a enrollar la pasta alrededor del relleno, necesitará que la pasta sea flexible, es decir, cocida o antes de que se seque.
Si realmente quiere intentar hacerlos desde el estado en que recién se han extendido, me aseguraría de tener mi salsa lo más cerca posible de hervir (sin dejar que llegue a esa salpicadura por todas partes). -la etapa del lugar), e inmediatamente después de envolver los paquetes, cúbralos con la salsa picante. Esto podría permitirles cocinar lo suficientemente rápido antes de que se conviertan en queso + pasta.
Estefania
jolenealaska